תפוחי אדמה ממולאים הם פינוק טעים ומשביע שיכול לגוון ולהאיר את התפריט היומי שלכם. פקעות יכולות להיות ממולאות גולמיות, מבושלות או אפויות. והאפשרויות למילוי מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך.
זה הכרחי
-
- למתכון הראשון:
- תפוחי אדמה;
- לחם לבן;
- שמן צמחי;
- חמאה;
- בצל;
- יין לבן יבש;
- פלפל;
- מלח;
- מוסקט;
- פטרוזיליה;
- חזיר;
- מרק בשר.
- למתכון השני:
- תפוחי אדמה;
- עגבניות מיובשות משומרים;
- גבינה רכה;
- קישוא;
- אורגנו;
- קִימֶל;
- פלפל;
- מלח;
- שמן זית.
הוראות
שלב 1
נסה תפוחי אדמה ממולאים בשר חזיר. לשם כך יש לקלף, לשטוף ולייבש 8 פקעות גדולות. חותכים את אחת החלקים כך שתפוחי האדמה יוכלו לעמוד ישר זקוף. השתמש בסכין חדה ודקה כדי לחתוך חריץ בצד השני, אך היזהר שלא לחדור את הפקעות. משרים חתיכת לחם לבן אחד ב -250 גרם מים.
שלב 2
קוצצים את החלקים החתוכים ומבשלים בשמן צמחי עם שני בצלים קצוצים דק. יוצקים בצל ותפוחי אדמה עם שתי כפות יין לבן יבש, כותשים לחם לבן, מתבלים בפלפל, מלח וכפית אחת של אגוז מוסקט מגורר. מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם ומערבבים. מבשלים כ- 7 דקות נוספות.
שלב 3
חותכים 150 גרם חזיר לקוביות ומערבבים עם המילוי המוכן. ממלאים בו את תפוחי האדמה ומניחים אותם זקופים במחבת משומנת. הניחו חתיכת חמאה על כל פקעת. יוצקים כוס יין לבן יבש, אותה כמות של מרק בשר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים כ 45 דקות, מתבלים ברוטב.
שלב 4
לתפוחי אדמה ממולאים בסגנון איטלקי קוביות 100 גרם עגבניות מיובשות משומרים ו- 150 גרם גבינה רכה. קולפים קישואים אחד וקוצצים לפרוסות דקות ארוכות, יוצקים עליהם מים רותחים ואז טובלים במים קרים.
שלב 5
למילוי, שלבו גבינה, עגבניות, קישואים, כף אורגנו אחת, כפית זרעי קימל, 1/4 כפית כל אחד מפלפל ומלח. יוצקים על הכל עם 2 כפות שמן זית ומערבבים. מקלפים 8 תפוחי אדמה גדולים, שוטפים וחותכים 1/3 חלק מהחלק העליון של כל פקעת. מוציאים מספיק עיסה עם כפית ושמים את המילוי במקומו. מברישים תבנית אפייה בשמן זית. מניחים בו את תפוחי האדמה הממולאים ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
