הכן ביצי בקר מבושלות בשמנת חמוצה. המנה טעימה ולא לוקח הרבה זמן להכנה. אגב, מקובל להאמין כי ביצי בקר מגבירות את העוצמה ומשפיעות על הגוף כולו.
זה הכרחי
- - ביצי שור - 4-5 חתיכות;
- - בצל - 1-2 ראשים גדולים;
- -מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - שמנת חמוצה - 2 כפות;
- - שמיר ופטרוזיליה טריים.
הוראות
שלב 1
לפני בישול ביצי בקר, יש להכין תבשילים בכדי למנוע את הטעם והריח הספציפיים. לשם כך, חותכים את האשכים לאורך קו אורך לעומק 0.5 ס מ. ואז מושכים את העור ומפרידים אותו בזהירות מהביצים. נקו בזהירות כדי למנוע פגיעה ברקמת האשך העדינה.
שלב 2
חותכים את האשך המקולף לשני חצאים. מחלקים כל אחד מהם לרצועות אורכיות. שוטפים את החלקים המוכנים מתחת למים זורמים ומסירים את הזרע שנותר. טיפול מקדים בביצי בקר יבטל את הריח הספציפי של המוצר. ניתן גם להשרות ביצי בקר לפני הבישול על ידי שפיכת מים קרים למשך 10-15 דקות.
שלב 3
מרתיחים קלופים וחותכים ביצי בקר במים רותחים מומלחים במשך 7-8 דקות. אם תוסיפו כמה עלי דפנה למים, הטעם של ביצי הבקר יהיה קצת כמו הטעם של פטריות היער. מסננים את התבנית ושוטפים את הביצים במים רותחים.
שלב 4
חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת חמה ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים פלפל שחור לבצל. תבלינים כמו כוסברה וכמון משתלבים היטב עם ביצי בקר.
שלב 5
קוצצים דק פטרוזיליה ושמיר טריים ומוסיפים לתבנית עם שאר המרכיבים. רק אז העבירו את ביצי הבקר המבושלות לתבנית. יש צורך לטגן אותם עד להופעת גוון אדמדם.
שלב 6
ביצי בקר מטוגנות הן מאכל ביתי מצוין. עם זאת, אם תוסיפו לו כמה כפות שמנת חמוצה ותבשלו למשך 5 דקות ממש מתחת למכסה, תקבלו ביצי בקר מבושלות מעולות ברוטב שמנת חמוצה.
שלב 7
ביצי בקר מטוגנות משתלבות טוב עם תפוחי אדמה מבושלים ותפוחי אדמה. ניתן להגיש ביצי בקר מבושלות כמעט עם כל תוספת ירקות או דגנים, פסטה. מקשטים בירקות טריים ובעשבי תיבול לפני ההגשה.
