בקלה היא אחד מסוגי הדגים הפופולאריים ביותר בקרב מומחי הקולינריה שלנו. אפיית תנורים היא הדרך הטובה ביותר לבשל בקלה. מתכון זה מייצר פילה בקלה רך שנאפה ברוטב ארומטי עשוי חרדל דיז'ון. אורז וסלט טרי מתאימים כתוספת לדגים.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 600 גרם בקלה;
- - 250 גרם דובדבנים וסלט ירוק;
- - 250 גרם אורז בסמטי;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 2 גזרים;
- - בצל אחד;
- - קולורבי 1;
- - עמילן, חמאה, שמן צמחי, חרדל דיז'ון, חומץ יין, פלפל לבן.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -230 מעלות.
שלב 2
מרתיחים את האורז בארבע מנות (כ -250 גרם).
שלב 3
קוצצים את הבצלים. מטגנים אותו בחמאה. מוסיפים כוס שמנת, 100 מ ל מים, 2 כפיות עמילן, 1, 5 כפות. כפות חרדל וקורט פלפל לבן. מביאים לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה במשך 2 דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 4
מתבלים את פילה בקלה בפלפל ומלח, ומניחים את הדג בתבנית אפייה. יוצקים את הרוטב, מכניסים לתנור למשך 15 דקות.
שלב 5
מקלפים את הגזר, קוצצים לרצועות. מוסיפים קוביות קולרבי. חותכים את הסלט לחתיכות קטנות. חותכים דובדבן לשניים, מוסיפים לירקות. מתבלים את הסלט ב -2 כפות. כפות שמן צמחי, מוזגים פנימה 2 כפיות חומץ יין לבן, מלח, מערבבים.
שלב 6
מגישים את בקלה מבושלת עם אורז מבושל, סלט טרי ורוטב ארומטי.
