מתכון יוצא דופן לבישול הודו ברוטב תפוזים יאהב את מי שאוהב מנות בסגנון אסייתי. רוטב חמוץ מתוק עם תמציות חרדל מלוחות, המכסה את בשר ההודו הרך, יהפוך את הארוחה שלכם לבלתי נשכחת.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -2 אנשים:
- - 350 גרם. פילה הודו;
- - בצל אדום;
- - תפוז;
- - 3-4 כפות ריבת תפוזים עם מרירות;
- - כפית חרדל דיז'ון;
- - כפית סוכר חום;
- - חצי כוס יין אדום יבש;
- - כוס מרק עוף או ירקות (אפשר להשתמש במים);
- - פלפל שחור ומלח;
- - שמן זית;
- - טימין.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה ההודו לחתיכות קטנות - לביס אחד.
שלב 2
מטגנים את ההודו בשמן זית שחומם מראש למחבת עד להזהבה. ממליחים, מפלפלים, מערבבים ושמים על צלחת.
שלב 3
מטגנים את הבצל הקצוץ דק באותה מחבת. מוסיפים מיץ וגרידת תפוז אחד, ריבה, חרדל וסוכר חום. מטגנים על אש נמוכה מאוד 5-8 דקות.
שלב 4
אנו מחזירים את נתחי ההודו למחבת, מדליקים את האש, יוצקים את היין. תן לאלכוהול להתאדות ולאחר כמה דקות לשפוך את המרק (מים) לתבנית. הפחיתו שוב את הטמפרטורה, כיסו את התבנית במכסה והבשלו את ההודו ברוטב יוצא דופן במשך 20-30 דקות. הרוטב אמור להיות סמיך בתום הבישול. מתבלים את המנה בטימין מספר דקות לפני הבישול.
שלב 5
אורז מבושל יהיה תוספת אידיאלית עבור הודו ברוטב תפוזים-חרדל. בנוסף, תוכלו להגיש ירקות טריים.
