במזג אוויר קר, אתם רוצים להתחמם בכוס תה חם או קפה, תוך כדי ליהנות ממאפים אווריריים. כדי להגשים את הרצון הזה תוכלו לאפות פשטידה יוצאת דופן ויפה להפליא עם תפוזים.
זה הכרחי
- מרכיבים לתבנית המפוצלת (קוטר 20 ס"מ):
- לעוגה:
- - 6 ביצים גדולות;
- - 280 גרם. סהרה;
- - 225 גרם. חמאה מומסת;
- - תרמיל וניל;
- - 230 גרם. קמח;
- - כפית אבקת אפייה;
- - 160 גרם. שקדים טחונים.
- לתפאורה כתומה:
- - 180 גרם. סהרה;
- - 2-3 תפוזים;
- - 100 מ"ל מים.
הוראות
שלב 1
חותכים את התפוזים לעיגולים דקים בעזרת סכין חדה מאוד. בסיר ממיסים סוכר ומים, מניחים את פרוסות התפוזים, מרתיחים על אש בינונית למשך 10 דקות. שמנו את זה בצד.
שלב 2
חממו את התנור ל -180 צלזיוס. אנו משמנים בנדיבות את הצורה הניתנת בחמאה, מכסים את התחתית בנייר קונדיטוריה. אנו מורחים עיגולים כתומים בצורה: בשתי שכבות בתחתית ובשכבה אחת בקוטר. יש לעשות זאת בזהירות רבה, שכן מראה העוגה לאחר האפייה תלוי בתפוזים.
שלב 3
מקציפים ביצים עם סוכר ושבבי של תרמיל וניל אחד עם מיקסר. כשהנפח מכפיל את עצמו, מוסיפים קמח מנופה באבקת אפייה, יוצקים פנימה חמאה מומסת ויוצקים שקדים טחונים. ללוש את הבצק בזהירות רבה בעזרת מרית עץ כדי שלא יקטן בנפחו.
שלב 4
יוצקים את הבצק לתבנית בזהירות רבה ככל האפשר על מנת שהתפוזים לא יזוזו. אנו אופים שעה בתנור, בודקים מוכנות עם קיסם עץ, במידת הצורך, מגדילים את זמן האפייה.
שלב 5
תנו לעוגה להתקרר מעט, הפרדו את התבנית, הפכו את העוגה עם המנה והסירו את תחתית התבנית. אנחנו משתדלים לא לקלקל את מראה העוגה בתנועות פתאומיות.
שלב 6
מכסים את העוגה בסירופ שנשאר מהכתומים. הקינוח מוכן!
