פאי תפוזים מבושל בסיר איטי תמיד מתגלה כשופע ונימוח, צבעו הבהיר וטעמו אינם יכולים להשאיר אף אחד אדיש, במיוחד חובבי הדרים.
זה הכרחי
- - 200 גרם חמאה;
- - ארבע ביצי עוף;
- - כוס סוכר;
- - שני תפוזים;
- - 10 גרם אבקת אפייה;
- - שתי כפות אבקת סוכר;
- - נענע (לקישוט);
- - שתי כוסות קמח.
הוראות
שלב 1
הכניסו חמאה רכה לקערה עמוקה, הוסיפו אליה סוכר מגורען וטחנו הכל לעקביות הומוגנית (יש צורך שהמסה תהפוך לבנה ותסמיך מעט).
שלב 2
קח את הביצים והפריד בין החלבונים לחלמונים. הכניסו מיד את החלמונים לקערה למסה השמנתית וערבבו, הקציפו את הלבנים לקצף נוקשה (כדי להקציף טוב יותר את הלבנים, השתמשו בביצים צוננות והוסיפו להם מעט מלח תוך כדי הקצפה).
לאחר הקצפת הלבנים מערבבים אותם בעדינות עם החמאה המעוכה והחלמונים.
שלב 3
שוטפים את התפוזים. מקלפים תפוז אחד וחותכים לחתיכות קטנות, קוצצים את התפוז השני עם הקליפה (הופכים לדייסה עם בלנדר).
זורקים את התפוזים לבצק.
שלב 4
מנפים את הקמח, מערבבים אותו עם אבקת אפייה, ואז מוסיפים את התערובת לבצק במנות קטנות ומערבבים היטב. כתוצאה מכך הבצק צריך להיות בעל עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
שלב 5
העבירו את הבצק לקערת המולטי-קוקר (אינכם צריכים לשמן את הקערה, מכיוון שהבצק מכיל כמות גדולה למדי של חמאה), כוונו את מצב ה"אפייה "למשך 60-70 דקות.
לאחר זמן מה, הוציאו את העוגה ממולטי קוקר והניחו לה להתקרר מעט, ואז בוזקים אבקת סוכר ומקשטים בעלי נענע. פשטידה עם תפוזים בסיר איטי מוכנה, תוכלו להגיש אותה לשולחן.
