כמעט כל בית כפרי מגדל פירות יער כה עדינים, ריחניים ומתוקים כמו פטל. אנשים רבים מבשלים ממנו רק ריבה, ריבות ומרשמלו, וזאת מכיוון שלא כולם יודעים שמתקבלים פשטידות טעימות מאוד מהגרגרים האלה, שכל אחד יכול לבשל בקלות. רב-קוקר יעזור להקל על המשימה.
עוגת ספוג עם פטל בסיר איטי
אתה תצטרך:
- שלושה ביצים;
- 50 גרם חמאה;
- 150 גרם סוכר מגורען;
- שקית ונילין;
- 150 גרם קמח;
- כפית אבקת אפייה;
- כוס פטל;
- מעט אבקת סוכר לקישוט העוגה.
לוקחים ביצים מקוררות מראש (להקצפה טובה יותר), מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים אותם במיקסר בקצף תפוח, ומוסיפים בהדרגה חול (כ 100 גרם) מעורבב עם וניל לעיסה. בקערה נפרדת טוחנים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד שהם לבנים, ואז מעבירים את התערובת שנוצרת לקצף החלבון ומערבבים (צריך לערבב בעדינות כדי שהקצף לא יתייצב). ממיסים את החמאה, מצננים אותה מעט ויוצקים למסת הביצה, מוסיפים קמח (עליו לנפות) ואבקת אפייה. מערבבים הכל היטב כך שלא יהיו גושים. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן, ואז יוצקים לתוכה מחצית מהבצק המוכן ואז שמים את הפטל שממוינו מהאשפה על הבצק וממלאים אותם בבצק שנותר. התאם את מכשיר הבישול לאפייה למשך שעה וסגור את מכסה מכשיר המטבח. לאחר שהצפצוף נשמע, כבה את המולטי-טורן, אך אל תפתח את מכסה המכשיר. תנו לעוגה לעמוד 15 דקות ואז הסירו אותה, עיטרו באבקת סוכר אם תרצו, חתכו למנות והגישו עם כוס תה חם. הארומה של פשטידת הפטל שהוכנה על פי מתכון זה לא תשאיר אף אחד אדיש.
עוגת חול עם פטל בסיר איטי
אתה תצטרך:
- 1, 5 כוסות קמח;
- 150 גרם מרגרינה;
- 100 גרם פטל טרי;
- תפוח אחד;
- כוס חול;
- קורט אבקת אפייה;
- שתי כפות מים.
לוקחים קערה עם דפנות גבוהות, מכניסים לתוכה את המרגרינה, חותכים אותה לחתיכות בעזרת סכין חדה, מוסיפים קמח ומועכים בעדינות הכל בעזרת מזלג עד שהוא מתפורר. לאחר מכן, הוסיפו סוכר, אבקת אפייה, מים לעיסה שנוצרה וגלגלו כדור מהבצק. מכניסים את הבצק המוגמר לקערת המולטי-קוקר, לשים אותו בידיים לאורך תחתית התבנית ויוצרים את הדפנות.
שוטפים את התפוחים (אפשר להשתמש באגסים גם במתכון הזה, אך הם צריכים להיות מעט בשלים), מקלפים וחותכים לפרוסות דקות. סדר את הפטל מהפסולת. מניחים את פרוסות התפוחים על הבצק ומעליהם הפטל. מפזרים את הסוכר על העוגה ואופים עם מכסה המולטי-קוקר סגור למשך 40 דקות במצב האפייה. מגישים את העוגה המוגמרת חמה.
