פשטידת פירות יער היא קינוח בריא מאוד ובעל טעם מעולה. ניתן לבשל עוגה טעימה וארומטית כמעט מכל פירות יער, ולכל אפשרות יהיה טעם משלה.
זה הכרחי
- - 130 גרם חמאה טרייה;
- - ביצת עוף אחת;
- - 1, 5 כוסות סוכר;
- - 2, 5-3 כוסות קמח;
- - 350-400 גרם שמנת חמוצה 20% שומן;
- - עמילן 50 גרם (3 כפות);
- - 1/2 כפית אבקת אפייה (ניתן להחליף בסודה);
- - 1/2 כפית מלח;
- - כוס תותים (או כל גרגרי יער אחרים, כמו אוכמניות, לונגבניות, אוכמניות וכו ').
הוראות
שלב 1
מקציפים את הביצה עם קורט מלח. מקציפים עד להכפלת המיסה.
שלב 2
ממיסים את החמאה בקערה (אפשר להשתמש באמבט מים או במיקרוגל), ואז מוסיפים לה 50 גרם שמנת חמוצה, מסת ביצה טרופה וסוכר. הקציפו הכל ביסודיות.
שלב 3
מנפים את הקמח, מוסיפים אליו אבקת אפייה או סודה, מערבבים ואז מוסיפים אותו בהדרגה למסת הביצה השמנת וטוחנים עד שנוצר בצק אלסטי מפלסטיק.
שלב 4
מניחים את פירות היער במסננת, שוטפים אותם במים קרים, מסירים גביעים ופסולת אחרת. אם אתה לוקח תותים, אז חתוך אותם לארבעה עד שישה חלקים, אם גרגרים קטנים יותר, השאר אותם שלמים.
שלב 5
קח תבנית אפייה, מכסה אותה בקלף, מבריש בשמן צמחי. מרדדים את הבצק כך שעוביו לא יעלה על 0.5 סנטימטר, ולשים על תבנית עם נייר אפייה, יוצרים דפנות קטנות (לעוגה זו ניתן להשתמש גם בתבנית סיליקון).
שלב 6
שמים על הבצק גרגרי יובש בשכבה דקה (אפשר לפזר אבקת סוכר). מערבבים את שארית השמנת החמוצה עם עמילן ויוצקים אותה על גרגרי היער.
שלב 7
חממו את התנור ל 200 מעלות והניחו בתוכו את תבנית הפאי למשך 30-35 דקות. השתמשו בקיסם כדי לבדוק שהעוגה מוכנה.
שלב 8
ברגע שהעוגה מבושלת שמים אותה על מגש בגודל המתאים ומכסים במגבת נקייה מעל למשך 10 דקות (במקרה זה הקינוח יתגלה כעסיסי, רך וארומטי יותר).
