פשטידות מגורדות טובות לא רק עם תפוחים, אלא גם עם פירות יער שונים. לעוגה ניתן להשתמש גם בפירות יער טריים וגם בפירות קפואים. להכין פשטידה זה קל, יוצא טעים.
זה הכרחי
- למבחן:
- 100 גרם חמאה
- 80 גרם סוכר
- חלמון ביצה גולמי אחד,
- 50 מ"ל מים קרים
- 250 גרם קמח.
- למילוי:
- 200 גרם מכל פירות יער,
- 2-3 כפות סוכר
- שתי כפות עמילן,
- אבקת סוכר לאבק.
הוראות
שלב 1
מוסיפים מלח וסוכר וחתיכות חמאה קרה לקערת קמח מנופה. אנחנו טוחנים את כל המרכיבים בידיים עד לפירורים.
מוסיפים חלמון ביצה ומים קרים לפירורי הקמח. ללוש את הבצק לתערובת אחידה.
שלב 2
אנו מחלקים את הבצק שלנו לשני חלקים (אחד גדול יותר, השני קטן יותר). עוטפים את החלק הראשון של הבצק בנייר כסף או בשקית ומכניסים למקפיא למשך כשעה.
מניחים את החלק השני של הבצק בתבנית ומותחים אותו כך שהדפנות יתקבלו. שמנו את הטופס עם הבצק במקרר.
שלב 3
אנחנו מפשירים את פירות היער (אפשר לקחת טריים). הפשטידה טעימה עם דומדמניות ופטל. ממלאים את גרגרי היער בסוכר ומערבבים. מוסיפים עמילן לגרגרים ומערבבים בעדינות.
שלב 4
אנו מעבירים את גרגרי היער לבצק בצורה וברמה. לשלושה פירות יער החלק הראשון של הבצק (מילוי פירות היער צריך להיות מתחת לבצק).
שלב 5
הכנסנו את התבשיל לתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות.
הוציאו את העוגה המוגמרת מהתנור והשאירו אותה להתקרר למשך 15 דקות, ואז הוציאו אותה בזהירות מהתבנית. חותכים את הפשטידה למנות ומגישים עם תה ארומטי.
