חובבי תוצרת בית יודעים כמה זמן הם צריכים לפעמים לעמוד ליד שולחן המטבח, ללוש בצק ולהכין את המילוי. אבל מה אם אתה צריך לאפות פינוק מתוק תוך שעה בלבד? יש יציאה. מתכון לצילום שלב אחר שלב לעוגת לחם שורט טעימה, ארומטית ומתפוררת בצורה יוצאת דופן עם הריבה האהובה עליכם, יעזור לכם להכין את המעדן העדין הזה תוך זמן קצר לפני הגעת האורחים.
אנשים רבים בבית או במסיבה ניסו פשטידה טעימה עם ריבת פטל, שזיף, אפרסק או תות, זרועה בפירורים מעניינים, חתיכות בצק אפוי. רוב עקרות הבית אופות אותו, מכיוון שהמתכון פשוט, בישול לוקח מינימום זמן, וטעמו של הקינוח עדין ומתוק מאוד.
רכיבים
פשטידה מגורדת עם ריבה מתקבלת גם על ידי מי שמעולם לא עשה דבר קל יותר מביצים מקושקשות וכריכי נקניקיות. והמוצרים הנחוצים לליעת מאפה של קצרים הם תמיד בהישג יד עבור רבים, הם נמצאים במקרר, בארונות המטבח.
עליכם להכין:
- חבילת מרגרינה לאפייה (250 גרם);
- 500 גרם קמח חיטה;
- כפית אבקת אפייה;
- כוס של ריבה כלשהי, אך לא נוזלית מדי, דמתה לריבה בעקביות;
- 120 גרם סוכר (כמה שפחות, לפי הטעם);
- 2 ביצי עוף;
- 2 טיפות תמצית וניל או חבילת סוכר וניל (לא חובה).
שלב אחר שלב מתכון לצילום
יש ליטול מוצרים ללישת הבצק עם חיי מדף שלא חלפו, טריים ואיכותיים. עדיף לקנות מרגרינה לאפייה, כמו "מארחת", לפני הבישול יש לרכך אותה מעט על ידי הוצאתה מהמקרר. תהליך הבישול שלב אחר שלב עצמו מורכב משלבים פשוטים.
1) חותכים מרגרינה לקוביות לקערה, מכסים בסוכר מגורען.
2) מקציפים את המרגרינה עם סוכר בעזרת מערבל במהירות נמוכה כדי שהסוכר יתמוסס, תקבלו עיסה כמעט הומוגנית עם חתיכות קטנות. רכות המאפה הקצר תלוי במידת הערבוב.
3) מוסיפים למסה תמצית וניל או אבקת וניל, שוברים ביצים לקערה.
4) מקציפים את הבצק במיקסר ואז יוצקים את הקמח המנופה מהול באבקת אפייה במנות קטנות. ללוש תחילה בכף, ואז בידיים, עד לקבלת בצק אלסטי שלא נדבק לאצבעותיך.
5) מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים, מכניסים את הקטן לשקית, מכניסים למקפיא למשך 20 דקות. הוא אמור לקפוא, כך שיהיה קל יותר לגרד את החלקים כדי לקשט את המאפה הקצר עם ריבה.
6) מרדדים את שארית הבצק, מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן או בצורה עגולה, מעצבים את הדפנות בעזרת האצבעות.
7) הוציאו ריבה או עבה, המתן, ריבה. אם עקביות המילוי נוזלית, ניתן לערבב אותה עם תפוח אדמה, עמילן תירס בפרופורציה - 1 כפית לכל 100 מ ל ריבה. בעת האפייה העמילן יתעבה, וכך ימנע המילוי לזרום לנייר האפייה.
8) הוציאו מקפיא מאפה קצר קצוץ, הקפיצו אותו מעל הריבה, ופרשו על פני השטח כולו.
לוקח בערך 25-30 דקות לאפות פשטידה מגוררת עם ריבה סמיכה בתנור, ולהגדיר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. הדפנות והחלק העליון צריכות להשחים והבצק צריך להיות מעט פירורי. ניתן להגיש את הקינוח המתוק מעט מקורר, לחתוך למנות.
