מתכון פשוט זה מאפשר לכם להכין גליל שמנת טעים עם תותים. במקום תותים אפשר לקחת פירות יער אחרים: פטל, משמש, אפרסק וכו '. הוא משתמש בבצק הביסקוויטים הקלאסי, קל להכנה ואוורירי.
זה הכרחי
- ביצים - 3 יח ',
- סוכר - 200 גרם,
- קמח - 90 גרם
- קרם 30% - 250 גרם,
- סוכר וניל - שקית אחת,
- תותים - 200 גרם
- אבקת סוכר לקישוט.
הוראות
שלב 1
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את הלבנים במיקסר עד לקבלת קצף סמיך. לאחר מכן הוסיפו 60 גרם סוכר מגורען והקציפו עד לשיאים יציבים. אנו מוסיפים לחלמונים גם 60 גרם סוכר ואז מקציפים אותם עד כמעט לבן.
שלב 2
בקערה עמוקה שלבו את החלבונים עם החלמונים. מנפים שם 90 גרם קמח. ערבב בתנועות זהירות מלמטה למעלה, וודא שהחלבונים לא מתייצבים.
שלב 3
חלק את הבצק שהתקבל באופן אחיד על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אתה צריך לקבל מלבן אחיד בעובי של 5-10 מ מ. אנחנו מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים כ -10 דקות, עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 4
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מפרידים אותה מנייר האפייה. ואז שמנו אותו על נייר (אתה יכול על אותו אחד) הפוך ומגלגל אותו איתו לגליל. אנחנו משאירים על השולחן בטמפרטורת החדר. בזמן שהעוגה מתקררת אפשר להכין את המלית.
שלב 5
התותים שלי, מסירים את ה"זנבות ", חותכים את נקודות ההצמדה שלהם. חותכים את גרגרי היער לשניים או למספר פרוסות בינוניות. שלב את הקרם עם יתרת הסוכר, הוסף שקית סוכר וניל והקציף במיקסר עד לקבלת קצף יציב.
שלב 6
שחררו את העוגה שהתקררה מהנייר והניחו את הצד הפנימי כלפי מעלה. מורחים שכבה של קרם באופן אחיד, מורחים עליו פרוסות תות.
שלב 7
אנחנו מגלגלים את הרולדה ושמים אותה על צלחת. מפזרים את הגליל עם אבקת סוכר מעל ומקשטים בתותים.
