פשטידות פירות יער טריות הן קינוח קיץ פופולרי. בחורף ניתן להכין מאפים עם תותים קפואים, דובדבנים, חמוציות או פטל. המנה תתגלה כטעימה ויפה לא פחות, והכנתה תארך לא יותר משעה.
פשטידת דובדבנים מהירה
גרסה מקורית לקינוח, המשלבת ניחוחות של שוקולד מריר ודובדבנים קפואים חמוצים. ניתן להגיש את הקינוח חם או קר, בליווי תה או קפה טרי.
מפשירים דובדבנים (150 גרם) במסננת, מפזרים מעט עמילן תפוחי אדמה. ממיסים 150 גרם חמאה ו -80 גרם שוקולד מריר במיקרוגל. מקציפים 3 ביצים ו -2 כפות. l. סהרה. שלבו ביצים עם תערובת חמאה ושוקולד, ערבבו. מוסיפים 1 כף. l. ליקר דובדבן או ברנדי. מוסיפים בהדרגה 1 כף. קמח מנופה מעורבב עם כפית אחת. אבקת אפייה.
מכניסים את הדובדבנים המופשרים לבצק, מערבבים בעדינות. משמנים את תבנית הסיליקון בשמן, מעבירים לתוכה את הבצק, מחליקים את המשטח בעזרת סכין. אופים את הפשטידה בתנור שחומם ל -180 מעלות. תנו לקינוח להתקרר מעט והפכו לפלטה. לפני ההגשה תוכלו לפזר את המאפים באבקת סוכר, להוסיף כדור גלידה או פודינג ביתי.
פאי תפוחים וחמוציות
ניתן לשנות את המתכון על ידי שימוש בלונגבונים במקום חמוציות והימנעות מקינמון. מגישים את העוגה חמה עם גלידה מומסת או קצפת.
בכלי נפרד מקציפים 200 מ ל חלב מרוכז ו -3 ביצים בעזרת בלנדר. מוסיפים 100 גרם שמנת חמוצה סמיכה במנות. יוצקים פנימה 1 כוס קמח מנופה, ממשיכים לבחוש. הבצק לא צריך להיות סמיך מדי, הומוגני, ללא גושים.
משמנים מנה עקשן בחמאה ומפזרים פירורי לחם. קולפים את התפוחים המתוקים, חותכים לפרוסות דקות, מניחים על תחתית המנה ומפזרים קינמון טחון. מוסיפים לבצק 150 גרם חמוציות קפואות, מערבבים. מורחים את התערובת באופן שווה על התפוחים, מחליקים בעזרת סכין. הכניסו את המנה לתנור, מחומם ל -180 מעלות, אופים עד להזהבה. ניתן לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת פיצול עץ. אם הבצק לא נדבק אליו, זה הזמן להוציא את המאפים מהתנור. נוח לחתוך את הפשטידה ישירות בצורה.
פשטידת פטל מגורד
אפשר גם לאפות פשטידה טעימה עם פירות יער קפואים בסיר איטי. הקינוח יהיה מוכן בעוד שעה. לפני הבישול תנו לפירות היער להפשיר במסננת. ואז הם זרועים עמילן קלות כדי לשמור עליהם עסיסיים.
בקערה גדולה עם בלנדר או מטרפה מקציפים 2 ביצים עם 0.5 כפות. סהרה. מוסיפים 1 כפית. סוכר וניל ו 200 גרם גבינת קוטג 'רכה ולא חמוצה מדי. מוסיפים בהדרגה 1 כוס קמח מנופה מראש ולשים בצק רך ואלסטי. בסוף התהליך מוסיפים כפית אחת. אבקת אפייה.
משמנים קערת מולטי קוקר בשמן, מניחים את הבצק, מורחים פטל קפוא (150-200 גרם) על פני השטח. לחץ מעט על המילוי כך שהגרגרים "יטבעו" בבצק. סגור את המכסה, הגדר את מצב האפייה. מבשלים את העוגה למשך שעה ואז נותנים לה להתקרר בקערה. שמים את הפשטידה על מגש, מפזרים אבקת סוכר, מקשטים בעלי נענע או פטל טרי.
