עקרות בית רבות חוששות שלא יתמודדו עם בצק השמרים. אבל המתכון הזה יעזור לכם להכין יצירת מופת קולינרית פשוטה. תלמדו שלב אחר שלב כמה קל לבשל פשטידת פירות יער שופעת וטעימה בתנור.
זה הכרחי
- - חלב 500 גרם
- - סוכר - כף אחת
- - שמרים יבשים - כף אחת
- - חמאה - 200 גרם
- - מלח לטעימה
- - קרקרים טחונים - 2 כפות
- - קמח - 4 כוסות
- - סוכר - לתיז פירות יער
הוראות
שלב 1
הדבר הראשון שעליכם לעשות הוא להכין בצק שמרים ליצירת המופת העתידית שלכם. אתה יכול להיות בטוח שזו תהיה יצירת מופת. מחממים חמש מאות גרם חלב עד שהוא חם מעט, מוסיפים אליו כף אחת של סוכר ושמרים. מערבבים את כל זה בעדינות, ושמים אותו במקום חם, מכוסה במפית. עד. בעוד שמרכיבים אלה מתוודעים, עברו לשלב הבא.
שלב 2
המס את החמאה. יתרה מכך, הוציאו אותו מראש מהמקרר ותנו לו להתרכך ללא חימום. ברגע שהשמרים משחקים בחלב, הוסיפו חצי מהקמח ושלחו אליהם חמאה. מערבבים היטב, מוסיפים את המחצית השנייה של הקמח. מערבבים היטב ומכסים במפית ומשאירים את הבצק במקום חמים.
שלב 3
בינתיים התעסקו במילוי. תזדקק לפירות היער הטריים ביותר ליצירת המופת שלך. שטפו אותם. שחררו את הדובדבן מהאבן, חתכו את השזיף לשניים, חתכו את הזנב מהדומדמניות. תנו לנוזל הנוסף לנקז מהגרגרים.
שלב 4
בינתיים הבצק כבר אמור לעלות. קח את הבצק, הניח אותו על קרש עם קמח וקמט אותו מעט. חותכים פיסת בצק ומרדדים אותה לגודל תבנית האפייה שלכם. הניחו אותו על תבנית עם נייר אפייה, עצבו את הדפנות, חתכו את עודפי הבצק בעזרת גרוביה. מפזרים את העוגה פירורי לחם טחונים, שמים עליהם את גרגרי היער ומפזרים סוכר. מקשטים את החלק העליון של העוגה כרצונך.
שלב 5
לקבלת פשטידת פירות יער רכה, הניחו אותה במקום חמים לעשרים דקות. לאחר מכן הפעל את התנור, שים את העוגה ומבלי לסגור את דלת התנור, השאיר את העוגה לחמש עשרה דקות נוספות. ואז סוגרים את הדלת ואופים את העוגה עד שהיא רכה.
שלב 6
לאחר שהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור, מברישים את החלק העליון בחמאה ומכסים במפית כותנה. זה יהפוך אותו לרך.
לאחר מכן הגישו פשטידה טעימה עם פירות יער טריים.
