פאי זברה הוא קינוח ביתי קלאסי. הפסים המנוגדים הבולטים גורמים למאפים להראות יפה מאוד והעוגה מהירה וקלה להכנה. אלטרנטיבה לתנור הרגיל היא תנור איטי. בה תוכלו לאפות פשטידה עם קפיר או שמנת חמוצה; קליפות תפוז מסוכרות, גבינת קוטג ', וניל, פרג יוסיפו ניואנסים מעניינים של טעם.
"זברה" במולטי קוקר: מאפייני בישול
ניתן לאפות עוגה דו צבעונית מרהיבה בכל סוג של מולטי-קוקר באמצעות מצב "אפייה" או "מולטי-בייקר". אם הבצק נדבק לתחתית, מכסים אותו בנייר אפייה משומן. זה יעזור להסיר בעדינות את העוגה המוגמרת מבלי לפגוע בה.
העוגה מוגשת חמה או קרה. אפשר לחתוך אותו לאורכו - מקבלים 2 עוגות עוגה, שהן דחוקות בקרם או ספוגות בסירופ. עם זאת, זברה טעים ללא תוספים. כדי להפוך את הבצק לאוויר וקליל, מקציפים אותו זמן רב וביסודיות - עדיף להשתמש במיקסר צולל.
פאי קפיר קלאסי
הבצק על בסיס קפיר דל שומן מתגלה כנקבובי ואוורירי, והפאי עצמו דל קלוריות. תוכלו לקשט את העוגה המוגמרת עם ציפוי שוקולד ביתי, פודינג או אבקת סוכר.
רכיבים:
- 0.5 כוסות קפיר דל שומן;
- 0.5 כוסות סוכר;
- 2 ביצים;
- 0.5 כפית סודה;
- 1 כף. l. אבקת קקאו;
- 50 גרם חמאה;
- 150 גרם קמח חיטה;
- קורט מלח;
- ונילין על קצה הסכין.
מקציפים ביצים וסוכר עם בלנדר עד להמסת הגבישים לחלוטין. מוסיפים קפיר וסודה, חמאה מומסת. מבלי להפסיק לערבב, הוסיפו קמח מנופה במנות. חלקו את הבצק לשני חלקים, שפכו אבקת קקאו לאחד, וניל לשני. מערבבים היטב את שני סוגי הבצק.
משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה. בעזרת כף מניחים לסירוגין את בצק הווניל והשוקולד, מחליקים את המשטח. סגור את מכסה המולטי-קוקר, הגדר את מצב "אפייה". מבשל עד סוף המחזור (כשעה). כשהעוגה אפויה מצננים אותה ומכסים בכוס או קרם.
פשטידת שמנת חמוצה פשוטה
פשטידת שמנת חמוצה מתגלה כמזינה יותר. תוספת של פירות כתומים מסוכרים תעזור להפוך את הטעם למקור. האם ניתן להחליפן בכמה טיפות תמצית כתומה? החרסים משתלבים היטב עם קקאו.
רכיבים:
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 150 גרם חמאה;
- 1 כוס סוכר;
- 3 ביצים;
- 2 כפות. l. אבקת קקאו;
- כפית אחת סודה או אבקת אפייה;
- 1 כף. l. קליפות תפוז קצוצות דק;
- 2 כוסות קמח.
מקציפים ביצים וסוכר בקערה עמוקה. כשהמסה הופכת לבנה וגוברת בנפח, מוסיפים חמאה מומסת ושמנת חמוצה. מקציפים שוב, מוסיפים קמח מנופה מעורבב עם אבקת אפייה במנות.
מחלקים את הבצק לשני חלקים, מוסיפים קקאו לאחד, וקליפות תפוז קצוצות דק לשני. מכניסים את הבצק הבהיר והכהה לקערת המולטי-קוקר המשומנת בתבנית לוח שחמט. עדיף להתחיל מהמרכז, לנוע בספירלה. סגור את המכסה, הגדר את מצב "Multi-Baker" או "אפייה" לשעה. מוציאים בעדינות את העוגה המוגמרת מהקערה ומצננים על הרשת. מפזרים אבקת סוכר, מנת ומגישים. ליווי מעולה הוא רוטב וניל תוצרת בית או פודינג.
