עוגיות הרקולס אידיאליות לארוחת הבוקר. כל אחד יכול לבשל אותו, וללא כישורים מיוחדים בבישול. עוגיות מוכנות במהירות, ואת הטעם שלהן יכול להכין כל אחד, יש צורך להוסיף רק פירות מסוימים או עשבי תיבול ארומטיים לבצק.
זה הכרחי
- - 200 גרם שיבולת שועל;
- - 500 גרם קמח;
- - קורט מלח;
- -150 גרם סוכר מגורען;
- - 200 גרם חמאה טרייה;
- - כפית אבקת אפייה (ניתן להחליף בסודה);
- - 300 גרם אפרסקים משומרים;
- - 150 מ"ל סירופ אפרסק;
- - 3-4 חבושים בגודל בינוני;
- - כוס גלידה שמנת.
הוראות
שלב 1
בקערה עמוקה שלבו גלידה וסירופ אפרסק 50 מ ל. מחממים את המסה לטמפרטורה של 80-90 מעלות (לא להרתיח בכל מקרה).
שלב 2
מוסיפים שיבולת שועל לתערובת החמה, מערבבים הכל, מכסים ומשאירים למשך 30-40 דקות להתפחה של הפתיתים (אפשר לעטוף את התערובת מראש במגבת טרי).
שלב 3
חותכים את הקליפה מהחבוש, מסירים את הליבה עם הזרעים, קוצצים בסדר אקראי, מכניסים את הפירות לסיר, יוצקים לתוכו 100 מ ל סירופ אפרסק, 70 גרם מים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מסירים מהאש, מצננים.
שלב 4
טוחנים אפרסקים וחבושים עם מזלג לדייסה, מוסיפים לתערובת שיבולת שועל מגולגלת, חמאה, סוכר, מלח ומערבבים היטב את כל החומרים. כתוצאה מכך, עליכם לקבל בצק בצפיפות בינונית.
שלב 5
מכסים את נייר האפייה בקלף, מפזרים אותו עם קמח ומשתמשים בכף ליצירת עוגיה שטוחה מעוגלת (תבנית סיליקון מתאימה גם לאפיית עוגיות שיבולת שועל, יש לשמן אותה תחילה בירק או חמאה).
שלב 6
מכניסים את נייר האפייה לתנור למשך 40 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל -180-190 מעלות. שים את העוגיות המוגמרות על צלחת שטוחה, ומפזרים אבקת סוכר מעל. קינוח ריחני עשוי פירות ושיבולת שועל מגולגל מוכן.
