תבשיל ירקות הוא מאכל משביע למדי, טעים מאוד וארומטי, קל ומהיר להכנה. ניתן להכין אותו כמעט מכל ירק, תלוי בעונה. מתכון קלאסי למנה זו יינתן גם כאן.
זה הכרחי
- • חצי ק"ג פקעות תפוחי אדמה;
- • ראש בצל גדול אחד;
- • מוח ירקות צעיר אחד;
- • 2 פלפלים מתוקים בינוניים;
- • פלפל שחור גרוס ומלח;
- • ½ ק"ג כרוב לבן;
- • גזר קטן אחד;
- • 2 עגבניות בשלות;
- • 2 שיני שום;
- • חבורה קטנה של שמיר טרי.
הוראות
שלב 1
כדי להכין מנה זו תזדקק למחבת עמוקה או לקלחת, ותוכל גם להשתמש במולטי קוקר.
שלב 2
לפני שתמשיך בהכנה ישירה של התבשיל, תצטרך להכין את כל המרכיבים. לכן, שטפו וקילפו את הבצל. את הבצל יהיה צורך לחתוך לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה.
שלב 3
מקלפים את הגזר ושוטפים היטב. צריך לחתוך אותו גם לקוביות קטנות. הוציאו את הזרע, את כל הזרעים והגבעול מהפלפל. לאחר מכן, יש לחתוך את הירק לריבועים קטנים.
שלב 4
יהיה עליך לקלף את העגבניות. זה קל מספיק לעשות על ידי צרוב אותם במים טריים. לאחר הוצאת הקליפות חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
שלב 5
מוזגים שמן חמניות לכלים בהם תבשלו את התבשיל ותניחו על תנור חם. לאחר שהשמן מתחמם מוזגים לתוכו את הגזר והבצל המוכנים. לאחר 2 דקות, מוסיפים פלפל. מטגנים ירקות עד חצי בישול.
שלב 6
מקלפים את פקעות תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. ואז הוסיפו אותם לשאר הירקות והקפיצו תוך ערבוב רגיל.
שלב 7
יש לשטוף את הכרוב במים זורמים, לאפשר לו לנקז עודפי נוזלים ואז לחתוך אותו דק. את הגבעול מוציאים מהקישואים, ואז חותכים אותו לקוביות קטנות. מוזגים קישואים וכרוב בירקות המטוגנים, כמו גם במעט מלח. לאחר מכן, מכסים את המיכל במכסה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
שלב 8
בסוף ממש מוסיפים לתבשיל שמיר קצוץ דק, שיני שום קלופות, שטופות וקצוצות, כמו גם פלפל שחור גרוס. הכל מעורבב היטב ומשאיר לרבע שעה, אך אל תשכח לכבות את האש ולכסות את המיכל במכסה.
