ארומת המאפים הטריים יוצרת אווירה נעימה בבית. אך לא כולם מחליטים לאפות פשטידות בכוחות עצמם, מתוך מחשבה שמדובר בתהליך קשה שלוקח זמן. פשטידת דגים מהירה וקלה להכנה. אתה לא צריך להיות שף צמרת כדי להכין אותו.
זה הכרחי
-
- 500 גרם פילה דג;
- 200 גרם מרגרינה או חמאה;
- 2 כוסות קמח;
- כפית אחת סהרה
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 0.5 לימון;
- 200 גרם בצל;
- מיונז;
- מלח;
- פלפל.
הוראות
שלב 1
הכינו בצק עלים. מרככים מעט את המרגרינה לפני כן. יוצקים קמח על המשטח עליו תלוש את הבצק. מניחים מרגרינה וקוצצים אותה. קוצצים עד שהנתחים קטנים ומקומחים לחלוטין.
שלב 2
לוקחים 0.5 כוסות מים ומערבבים בתוכם מלח וסוכר. מוזגים את התערובת הזו לקמח והמרגרינה ולשים את הבצק, מכסים אותו במגבת או מפית רטובים ומכניסים למקרר. מצננים את הבצק כמה שיותר זמן, אבל לפחות 2-3 שעות.
שלב 3
חותכים את פילה הדג לחתיכות קטנות ומפזרים מיץ לימון. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לקוביות דקות. חותכים את הבצל לטבעות וטובלים במים רותחים 1-1.5 דקות ואז מייבשים אותו מעט. הבצל יתרכך ויאבד מעט ממרירותו.
שלב 4
מרדדים את הבצק המצונן בשכבה מלבנית, ואז מקפלים אותו 4 פעמים ומרדדים אותו שוב לגודלו המקורי. עשו זאת 3-4 פעמים.
שלב 5
מניחים את פרוסות תפוחי האדמה באמצע הבצק. צעד אחורה כ-6-8 ס מ מהקצוות. שים בצל על תפוחי האדמה, ומעל נתחי הדג. מורחים מיונז על המילוי. הוסף תבלינים לטעמך.
שלב 6
בעזרת סכין מושחזת היטב מכינים רצועות מקצוות הבצק ברוחב 2.5-3 ס מ. עוטפים את רצועות הבצק על המילוי בחפיפה, כאילו שוזרים צמה. קולעים את הבצק בצורה הדוקה יותר, אחרת חלק מהמיץ עלול לדלוף החוצה.
שלב 7
חממו את התנור ל -180 מעלות. מניחים נייר אפייה על גבי תבנית, מניחים מעליה את העוגה ומכניסים לתנור. אופים 45-50 דקות. מצננים את הפשטידה מעט לפני השימוש.
