הפשטידה על פי מתכון זה למעשה אינה מיועדת לעקרות בית עצלות, עליכם לעבוד על הכנתה. אבל התוצאה שווה את זה, האפייה מתגלה כאוורירית, ריחנית, ובכל חתיכה מחכה הפתעה.
זה הכרחי
- - קמח - 350 גרם;
- - שמרים יבשים - 30 גרם;
- - חלב - 100 גרם;
- - חמאה - 50 גרם;
- - סוכר - 100 גרם;
- - ביצה - 2 יח ';
- - קורט מלח;
- - ריבת דובדבנים למילוי.
הוראות
שלב 1
ממיסים שמרים בחלב חם, שמים במקום חם להתפחה. מוזגים חלב עם שמרים לקערה עמוקה, מוסיפים ביצים (השאירו 1 ביצה לשמן את העוגה), הוסיפו חמאה, קמח וקורט מלח. ללוש בצק אלסטי. מכסים את הכלים במפית כותנה נקייה ומשאירים במקום חם למשך שעתיים לתפיחה.
שלב 2
ללוש את הבצק ולחלק לעשרה חלקים שווים. מגלגלים אותם לכדורים. מרדדים כל כדור בצק בעזרת מערוך, שמים כף ריבת דובדבן במרכז, צובטים את הקצוות, כמו בפיסול פשטידות.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומכניסים לתוכה את הפשטידות. השאירו אותה במשך 15 דקות כדי לאפשר לעוגה להתפשט ולעלות. משמנים את פני הפאי העצלן בחלבון מוקצף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30 דקות.
