יש סיטואציות כל כך מעצבנות בחיים כאשר התמקמת להירגע בערב, והאורחים הגיעו אליך. או שהחמות התקשרה והודיעה על רצונה לשתות איתך תה. מבקרים לא צפויים לא יוכלו לתפוס אותך מכל משמר. בעזרת מאפים תוצרת בית תוכלו להפתיע אותם ביכולתכם לפגוש את האורחים עם קינוח מקורי וטעים. עוגה קלה מאוד להכנה לתה נקראת "אורח על סף הדלת".
זה הכרחי
-
- ביצים - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- סוכר מגורען - 1, 5 כוסות;
- קמח - 1, 5 כוסות;
- לימון - 1 יח ';
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- תבנית אפייה מפוצלת d = 20 ס"מ.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים עם כוס אחת של סוכר מגורען בעזרת מערבל עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שם שמנת חמוצה ואבקת אפייה. אם אין לכם אבקת אפייה, תוכלו להשתמש בסודה מרווה בחומץ. יוצקים 0.5 כפית סודה לשתיה לכף ומוסיפים מעט חומץ 9%. ייווצר קצף לבן, שיחליף את אבקת האפייה. מערבבים הכל שוב עם מיקסר. מוסיפים קמח וגרידת חצי לימון. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. העקביות של הבצק שנוצר צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
שלב 2
משמנים את תבנית הקפיצה בשמן צמחי מזוקק ומפזרים קמח פנימה. יוצקים את הבצק לתוכו ומכניסים לתנור לבישול של 180-200̊ למשך 30-40 דקות. ניתן לבדוק נכונות כדלקמן. תקעו קיסם בעוגה, אם אחרי שמוציאים אותה היא יבשה - העוגה מוכנה.
שלב 3
בזמן שהפשטידה בתנור, סחטו את המיץ מהלימון. על מנת לקבל יותר מיץ, שפכו מים רותחים על הלימון.
אם אין לכם מסחטת הדרים ייעודית, תוכלו לסחוט מיץ לימון בעזרת כף רגילה. פשוט מגלגלים את הכף בתוך הלימון על קערה נקייה לניקוז המיץ. מערבבים את יתרת הסוכר (1/2 כוס) עם מיץ הלימון עד להמסה מלאה. זו תהיה ההשריה של העוגה.
שלב 4
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית. תן להתקרר מעט. השתמש בקיסם או בגפרור כדי לתקוע בו כמה שיותר חורים קטנים מהצד התחתון. מוזגים בעדינות את הספיגת הלימון על העוגה. לאחר שהעוגה רוויה לחלוטין, ניתן להגיש אותה עם תה או קפה.
