יש כל מיני מילוי פאי! לדוגמא, ויברנום הוא פירות יער יפהפיים, אך טעמו מריר. אבל ה"מילוי "ממנו יוצא טעים וכמובן מאוד שימושי.
אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של ויברנום. הוא מכיל הרבה ויטמין C וחומרים נפלאים אחרים שהגוף זקוק להם בסתיו. לכן הפשטידה תתגלה כלא טעימה, אלא גם בריאה.
- פירות יער ויברנום - 500 גרם
- קמח חיטה - 700 גרם
-חמאה - 200 גרם
חלב - כוס אחת
- שמרים - כפית אחת
-סוכר - 2 כוסות
-מלח - 2 כפיות
בחר רק פירות יער בשלים. מלאו את ויברנום במים ושטפו כמה פעמים במים חמים. מורחים את פירות היער על מגבת נייר לייבוש. ואז מערבבים עם כוס סוכר אחת. אם תרצה, תוכל להוסיף פירות אחרים, כמו תפוח או אגס.
ממיסים את החמאה באמבט מים ומצננים מעט. חשוב שהשמן לא יהיה חם מדי. ואז מוסיפים שמרים, כוס סוכר, מלח וחלב. יוצקים קמח בעדינות. ראשית - כמה כוסות ולוש את הבצק שהתקבל. מוסיפים את יתרת הקמח במנות עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים.
הבצק מוכן - חלקו אותו לשניים. מרדדים את החלק הראשון כך שעובי חצי ס מ. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את הבצק על התחתית. שים עליו פירות יער. מגלגלים את החלק השני דק יותר ומכסים את המילוי. צריך לצבוט את הקצוות כדי שהמיץ לא ידלוף החוצה במהלך הבישול.
אופים את העוגה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך שלושים דקות.
