בצד הנמלה ניתן להחשיב בצדק לאחת העוגות הפשוטות ביותר. אהוב על ידי יותר מדור אחד של טבחים ביתיים, העוגה זכתה למספר גדול של מעריצים. מתכון העוגה פשוט ביותר, ותהליך הבישול אינו מצריך מיומנויות מיוחדות. אי אפשר לקלקל את העוגה הזו. תוכלו להוסיף אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים, שוקולד לטעמכם. כמו כן, לא ניתן לפזר שוקולד צ'יפס, כפי שמצוין במתכון, אלא לזגג עם ציפוי שוקולד.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 500-600 גרם קמח
- 200 גרם מרגרינה
- 50 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 שעה כף חומצת לימון
- קורט מלח
- לקרם:
- 1 קופסת חלב מרוכזת
- 150 גרם חמאה
- 100 גרם אגוזי מלך
- 100 גרם שוקולד
הוראות
שלב 1
מנפים קמח דרך מסננת אל השולחן. צרו חור באמצע.
שלב 2
מקציפים ביצים קלות.
שלב 3
ממיסים את המרגרינה.
שלב 4
יוצקים מרגרינה מומסת בעדינות לקמח, מוסיפים סוכר, מלח, קורט מלח, סודה לשתיה וחומצת לימון.
שלב 5
מורחים קמח משולי המרכיבים הנוזלים, ללוש את הבצק. יש ללוש את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי.
שלב 6
מרדדים את הבצק המוגמר לקולוב, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך 1, 5-2 שעות.
שלב 7
מרככים את החמאה בטמפרטורת החדר. מקציפים את החמאה עד שהיא אוורירית.
שלב 8
ממשיכים להקציף, במנות קטנות, מוסיפים חלב מרוכז. מכניסים את השמנת למקרר.
שלב 9
גללו את הבצק שהתקרר דרך מטחנת בשר.
שלב 10
מניחים את ורמיצ'לי המאפה על תבנית אפייה משומנת.
שלב 11
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.
שלב 12
מצננים את העוגיות המוגמרות ושברו לחתיכות קטנות.
שלב 13
מכניסים את אגוזי המלך למחבת ומטגנים אותם קלות.
שלב 14
ואז מרסקים את האגוזים בעזרת עצם או סכין.
שלב 15
מוסיפים את האגוזים לפירורי החמאה.
שלב 16
מערבבים את הפירורים והשמנת.
שלב 17
מניחים את התערובת על צלחת בצורת נמלים.
שלב 18
מגרדים את השוקולד הצונן על פומפיה דקה ומפזרים על העוגה.
שלב 19
תנו לעוגה לעמוד במקרר מספר שעות לפני ההגשה.
