טוסט אבוקדו עם ביצה עלומה הוא אופציה נהדרת לארוחת בוקר דשנה ובריאה. מכינים אותו בפשטות ובמהירות.
רכיבים:
- לחם - פרוסה אחת;
- ביצה - חתיכה אחת;
- אבוקדו - 1/2 יח ';
- חומץ - 2 כפות. l.;
- זרעי שומשום - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. הכנת מרכיבים: הרתיחו מים (כ -2 ליטר) לרתיחה, קלפו וקצצו את האבוקדו וטגנו את הלחם משני הצדדים במחבת יבשה. שוברים את הביצה לקערה.
הערה: כל מנה עם דפנות נמוכות תעשה, ולכן מומלץ לקחת לא כוס, אלא קערה או קערה קטנה - יהיה יותר נוח לשפוך את הביצה למים.
2. שמים את הטוסט הקלוי על צלחת, מורחים מעל את פרוסות האבוקדו, מתבלים במלח ופלפל.
3. מטגנים את השומשום במחבת יבשה במשך 1-2 דקות עד להזהבה.
4. שים סיר עם מים רותחים על אש קטנה (המים לא צריכים להרתיח באופן פעיל). הוסיפו 2 כפות חומץ רגיל למים (חומץ מאפשר לחלבון להתכרבל) והשתמשו בכף כדי לסובב את המשפך. המתן עד שהמשפך מאט ושופך בעדינות את הביצה לאמצע המשפך. כוון את הטיימר לכ -2-2.5 דקות. זמן הבישול עשוי להיות מעט ארוך יותר, תלוי בטמפרטורת המים.
5. לאחר 2, 5 דקות השתמש בכף מחוררת כדי להעלות את הביצה אל פני השטח ולהעריך אם חלבון הביצה מבושל. אם עדיין נותר לבן צלול, יש לטבול את הביצה במים למשך 30 שניות נוספות. לאחר סיום הביצה, הסירו אותה בעזרת כף מחוררת וטפחו בעדינות על החלק העליון והתחתון בעזרת מגבת נייר כדי להסיר עודפי מים.
הערה: חשוב מאוד לא לבשל את הביצה יתר על המידה. וודאו כי החלמון נשאר נוזלי בפנים.
6. מניחים ביצה על טוסט אבוקדו מוכן ומפזרים שומשום.
