אפשרות ארוחת הבוקר האידיאלית היא ביצה עלומה, היא מתבשלת במהירות וטעמה שונה מביצים קשות או רכות. ואם תשים אותו על פריך לחם ונתבל ברוטב, אז לא תרגיש רעב כמעט עד ארוחת הצהריים.
הוראות
שלב 1
לכל קלאסיקה יש וריאציות רבות, אשר חלות גם על המנה שלנו: ניתן לבשל אותה בדרכים שונות, אך באותה הצלחה עקבית. יש עקרות בית שפשוט שוברות את הביצה לכף גדולה ומניחות אותה לרתיחה, חלקן כמו בישול ביצים עלומות בניילון נצמד. אנו זקוקים לניילון נצמד, על כל ביצה עלינו לחתוך פיסת סרט מלבנית (כ 15x15 ס מ).
הניחו את נייר הכסף על קרש והברישו בשמן זית.
שלב 2
הניחו את הסרט על קערה קטנה, שפכו את הביצה לתוך ההפסקה (אם תרצו, תוכלו מיד להמליח אותה או להשאיר את הבחירה לאוכל ליד השולחן).
שלב 3
אוספים את קצוות הסרט יחד, קושרים קשר או קושרים אותו בחוט. מרתיחים מים בסיר, מנמיכים חום ומכניסים שקיות ביצים למים. מבשלים 5-7 דקות, תלוי בעקביות הרצויה. מוציאים את השקיות עם ביצים מוכנות מהמים, מוציאים בזהירות את הניילון הנצמד ושמים את הביצים העלומות על צלוחית.
שלב 4
הניחו את המיכל על האש, שפכו מספיק מים בכדי שהביצה תוכל להשתלב בו. אל תרחם על המים, אחרת אתה עלול לא לקבל אליפסה רגילה, אלא מטוס הדומה לביצים מקושקשות פשוטות. ואם תגזימו, תוכלו לקבל פתיתים - חסרי תיאבון וכמעט לא אכילים. המים צריכים לרתוח, ולאחר מכן האש מצטמצמת. מים לא צריכים להיות בעיצומם, אלא רק לשמור על הטמפרטורה הרצויה.
ואז מוסיפים מלח שולחן וחומץ. מרכיבים אלה יגרמו לחלבון להתכרבל ולהתרכך.
שלב 5
עכשיו אנחנו עושים את הדבר החשוב ביותר: לשבור את הביצה לכלי קטן ונפרד, ולשלוח את התוכן לסיר. הנקודה החשובה כאן היא מצב המים: הם לא צריכים להרתיח יותר מדי, אז הפוך את לחץ הגז כדי שלא ירתח, אחרת הכל יהפוך לפתיתים.
שלב 6
עליכם לבשל כחמש דקות ואז להסיר את הביצה בעזרת כף מחוררת ולהעביר לצלחת כדי שהמים יתנקזו.
שלב 7
אפשרות הבישול האחת והאחרת אינה קשה, וכל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה. בישול ביצה עלומה לא קשה, אתה רק צריך לעקוב אחר הרצף.
