איך מכינים כופתאות עם מילוי בשר

תוכן עניינים:

איך מכינים כופתאות עם מילוי בשר
איך מכינים כופתאות עם מילוי בשר

וִידֵאוֹ: איך מכינים כופתאות עם מילוי בשר

וִידֵאוֹ: איך מכינים כופתאות עם מילוי בשר
וִידֵאוֹ: פרק 129- קציצות ברוטב עגבניות 2024, מרץ
Anonim

ורניקי הוא מאכל פופולרי מאוד ברוסיה. יש מספר עצום של מילויים ומילוי אפשריים, למשל עם תפוחי אדמה, דובדבנים, בשר.

איך מכינים כופתאות עם מילוי בשר
איך מכינים כופתאות עם מילוי בשר

מרכיבים למילוי:

  • 250 גרם חזיר מבושל;
  • 250 גרם בקר מבושל;
  • בצל 1.

מרכיבים לבצק:

  • 300 גרם קמח;
  • על קצה סכין סודה;
  • 1 כף. l. חומץ;
  • ביצה 1;
  • ½ כוס קפיר;
  • 1 כף. l. חמאה.

הכנה:

  1. חותכים את בשר הבקר והחזיר לחתיכות וגלול במטחנת בשר. מקלפים, קוצצים ומבשלים בצל במחבת.
  2. לאחר מכן, הוסיפו את הבשר שעבר דרך מטחנת בשר למחבת לבצל. מטגנים על אש בינונית עד להופעת קרום קל. מלח. מניחים להתקרר.
  3. מקציפים את הביצה עם קפיר בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חומץ וחמאה מומסת, מקציפים הלאה. ואז מוסיפים קמח ולשים את הבצק. מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים במהירות ומוסיפים עוד כף קמח ואז מערבבים שוב.
  4. הניחו את הבצק על השולחן המוכן. אמנם זה נראה נוזלי. אתה צריך ללוש אותו היטב כדי שלא יידבק לידיים שלך.
  5. חותכים את הבצק לארבע מנות. מרדדים "נקניק" מכל חתיכה ומחלקים אותה לארבעה חלקים נוספים.
  6. מרדדים כל חלק להכנת עוגה. שים את מילוי הבשר באמצע העוגה, אל תשים יותר מדי כדי שהכופתא לא תתפוצץ במהלך הבישול. צובטים בעדינות את הכופתאות, באופן שווה או עם דוגמה, כרצונכם.
  7. שים סיר מים על האש, מלח. לאחר הרתיחה, זורקים את הכופתאות, מערבבים מיד כדי שלא יידבקו לתחתית התבנית וזה לזה. כשהכופתאות עולות, הן מוכנות.
  8. מוציאים את הכופתאות מהמים בעזרת כף מחוררת, מכניסים לקערה ומוסיפים להם חמאה. לזרוק, להפוך, כך שהשמן יתפזר באופן שווה.

מוּמלָץ: