אחת ממנות הבשר הטחון הנפוצות ביותר היא קציצות. כדי לגוון את התפריט הרגיל שלך, נסה להכין פשטידה פתוחה ממולאת בבשר טחון או תבשיל תפוחי אדמה ובשר. כך או כך, אתה צריך מילוי בשר טחון.
זה הכרחי
-
- 250-300 גרם בשר טחון דל שומן,
- בצל 1 גדול
- 30-40 גרם חמאה או מרגרינה
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כפית מיורן
- קצת בזיליקום
- 2 תרמילי פלפל ירוק או 1-2 מלפפונים קטנים משומרים
- כוס מרק אחת
- 1 כף. כף פירורי לחם
- גבינה 100 גרם
הוראות
שלב 1
הכן את הבשר הטחון. לשם כך, ראשית הפשיר אותו אם היה מונח במקפיא. בריא יותר להפשיר בשר בטמפרטורת החדר או במקרר. אבל אם אין לכם מספיק זמן, השתמשו במיקרוגל.
שלב 2
מקלפים את ראש הבצל וקוצצים אותו דק בעזרת סכין חדה. מחממים מחבת או מרגרינה במחבת ומטגנים בה את הבצל עד להזהבה. מוסיפים לבצל טחון לבצל, מערבבים הכל היטב ומטגנים. מטגנים עד שהבשר מאבד מצבעו האדמדם. במהלך הטיגון יש צורך לערבב כל הזמן את הבשר הטחון.
שלב 3
חותכים את הפלפלים או המלפפונים לרצועות קטנות. מוסיפים את הבשר הטחון שלהם. מכניסים את פירורי הלחם לאותה תבנית ויוצקים כוס מרק. מערבבים הכל היטב ומטגנים עד שהבשר רך.
שלב 4
הסר את המחבת מהאש. מניחים את המילוי על צלחת ומצננים. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. שלב את המילוי המצונן עם הגבינה. המילוי שלך מוכן.
