הקיץ בעיצומו, והמתנות הנדיבות והטעימות שלו מופיעות על שולחנותינו. עכשיו, על מדפי החנויות או בגינה שלך, אתה יכול למצוא פטל ריחני ובשל בקלות. אל תחמיצו את הרגע ונסו את עוגת הפטל הביתית הטעימה אך עם זאת קלה להכנה. זה בהחלט ימשוך את כל משפחתך ויהפוך לקישוט בהיר של שולחן הקיץ שלך.
זה הכרחי
-
- להכנת הבצק:
- 550 גרם קמח
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 4 חלמונים
- 100 גרם סוכר
- 1 כף חמאה
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- חצי כפית מלח.
- למילוי:
- 5 כוסות פטל
- 200 גרם סוכר
- 1 כוס קצפת או שמנת חמוצה
- מוקצף עם סוכר
הוראות
שלב 1
שוטפים וממיינים את הפטל ביסודיות, מסירים את כל הגבעולים ומייבשים.
שלב 2
קח קערה עמוקה. מפרידים את החלמונים מהחלבון, מקציפים בעדינות את החלמונים עם סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה, סודה, מרופדת בחומץ, קמח. ללוש היטב את המסה שהתקבלה. לאחר שהבצק מקבל עקביות אחידה, גלגלו בעזרת מערוך לשכבה בעובי של סנטימטר אחד.
שלב 3
קחו תבנית אפייה עגולה רדודה או תבנית עם נייר אפייה רב צדדי והברישו את החלק הפנימי במרגרינה או בשמן חמניות בכדי למנוע שריפת הבצק. מכניסים את הבצק לתבנית האפייה עד שהוא מגיע לראש תבנית האפייה. קח מזלג ודוקר קלות שכבת בצק על פני כל המשטח הפנימי, ואז מבריש אותה בביצה. היזהר שלא לחדור את הבצק.
שלב 4
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -220-240 מעלות. ברגע שבסיס העוגה שחום קלות, הוציאו את הטופס מהתנור. ממלאים את הצורה המתקבלת בפטל כדי שלא יגיעו לסנטימטר ממש לקצה העוגה.
שלב 5
מוסיפים פטל כוס סוכר ומכניסים שוב לתנור למשך 15-20 דקות נוספות.
שלב 6
מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר. לאחר מכן, מכסים את פני העוגה בקצפת או שמנת חמוצה, מוקצפת בסוכר. מקשטים את העוגה בפטל ועלי נענע. עוגת פטל תוצרת בית מוכנה, אנו מאחלים לכם תיאבון!
