קינוח שוקולד מעולה בניחוח הדרים יעודד אתכם בימי החורף הקרים. אלטרנטיבה נהדרת לעוגה הרגילה.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח;
- - כף אחת של אבקת קקאו;
- - 350 גרם סוכר;
- - 450 גרם חמאה;
- - קורט מלח;
- - 7 ביצים;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 250 גרם שוקולד;
- - גרידת תפוז אחד;
- - 20 מ"ל ליקר תפוזים;
- - 100 גרם קמח;
- - 200 גרם ריבת תפוזים.
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק. מועכים ביצה אחת עם סוכר, מוסיפים 200 גרם חמאה וקורט מלח. מערבבים היטב את התערובת. ואז מוסיפים קקאו וקמח מנופה. הכניסו את הבצק למקרר למשך 1, 5 - שעתיים.
שלב 2
מחממים את התנור ל 200 מעלות. משמנים צלחת טארט מיוחדת. מורחים את הבצק בשכבה דקה על התבנית. מקל עם מזלג. מכניסים לתנור לאפייה של 5 דקות.
שלב 3
ממיסים את השוקולד באמבט מים יחד עם 250 גרם חמאה. מועכים 6 ביצים עם יתרת הסוכר. מחממים את השמנת ויוצקים אותה בזרם דק לתערובת הסוכר והביצים תוך ערבוב מתמיד. מקציפים עד שמנת.
שלב 4
מערבבים לשמנת שוקולד מומס וליקר תפוזים. משפשפים את הקליפה מתפוז אחד ומוסיפים חצי לקרם. יוצקים פנימה 100 גרם קמח ומערבבים היטב.
שלב 5
מורחים את בסיס הבצק המוגמר בריבת תפוזים. מורחים את מסת השוקולד ואופים הכל 25 דקות. בוזקים את הטארט המוגמר עם שאריות הקליפה, אבקת הסוכר ואבקת הקקאו.
