פשטידה נימוחה ורכה להפליא עם שפע תפוחים מתוקים ואפרסקים, אגוזים וציפוי שוקולד ארומטי. אידיאלי למפגשי ערב ולקפה של בוקר. וריאציה זו של שרלוט תקשט את השולחן שלך.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - כוס קמח אחת;
- - כוס סוכר אחת;
- - 400 גרם אפרסקים משומרים;
- - 100 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - 3 תפוחים;
- - קורט אבקת אפייה.
- לזיגוג שוקולד:
- - 50 גרם חמאה;
- - 3 כפות. כפות חלב;
- - 2 כפות. כפות סוכר, אבקת קקאו;
- - חופן אגוזי מלך קצוצים.
הוראות
שלב 1
מקציפים את הביצים והסוכר עד להמסה מלאה. עדיף לנצח במיקסר. מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה. מערבבים את התערובת, יוצקים פנימה את החמאה המומסת, מקציפים היטב.
שלב 2
שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, חותכים טריזים ומסירים את הליבה. ייבש את האפרסקים המשומרים על מגבות נייר, חתוך גם לטריזים. קוצצים את האגוזים בסכין עד שהם גסים.
שלב 3
מרפדים תבנית אפייה בקלף, יוצקים לתוכה את הבצק המוגמר. מניחים פרוסות תפוח ואפרסק על גבי הבצק. מכניסים לבישול בתנור. זמן בישול - 35 דקות, חממו את התנור ל -180 מעלות.
שלב 4
הכן את ציפוי השוקולד לעת עתה. בסיר, שלבו חלב, סוכר ואבקת קקאו. הביאו את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים חמאה ומבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת חלקה לחלוטין. מערבבים את זה כל הזמן!
שלב 5
יוצקים את ציפוי השוקולד על העוגה המוגמרת (אין צורך לקרר אותה). מפזרים פירורי אגוזים מעל. לתת להתקרר. זהו, שארלוט פירות עם ציפוי שוקולד מוכן, חותכים את היופי הזה לחתיכות, מגישים עם תה.
