קפה עם קוניאק ורום הוא יותר מסתם שילוב של משקה ארומטי שחור חזק עם אלכוהול טוב. ישנם מספר מתכונים ארציים המאוהרים על ידי אגדות, אניני טעם מדברים על נבכי הבישול, חובבים מחפשים את הפרופורציות המדויקות והנכונות ביותר - מכל אלה לא נולד רק קוקטייל קפה, אלא תעלומה אמיתית.
זה הכרחי
-
- קפה חזק
- סוכר
- רום
- ברנדי קוניאק
הוראות
שלב 1
את קוקטייל הקפה המפורסם ביותר יחד עם רום וקוניאק מכינים בג'מייקה. קוראים לזה קפה ג'יג'י. ג'יג'י היא מילה סלנג שמשמעותה משהו אקסטרווגנטי, מסוגנן, אך יחד עם זאת מעט עצבני, נרגש עם מטורף קל ובטח מצחיק. הסוד העיקרי של המשקה הזה הוא פרופורציות. אם תערבבו קפה, רום וקוניאק "בעין", תקבלו תוצאה מחוספסת ובלתי צפויה, אם תיקחו 8 חלקי קפה ואחד כל אחד מקוניאק ורום, הארומה והטעם של האלכוהול יהיו חזקים מדי. ההרמוניה האידיאלית נחשבת ליחס של 10: 1: 1. יחד עם זאת, כמו בכל המשקאות מהסוג הזה, קוניאק אינו אומר אלכוהול אמיתי ממחוז קוניאק, מכיוון שטעמו אינו יכול לסבול רום חד ואגרסיבי יותר, אלא מה שמסווג כמשקה קוניאק או ברנדי בסיווג הבינלאומי..
שלב 2
להכנת ג'יג'י הכינו 5 כוסות קפה שחור חזק וחם בקצב של כף אחת של אבקה טחונה בינונית ב 200 מ ל מים, 1/2 כוס רום זהוב ו -1 / 2 כוס ברנדי, כמו גם 4 כפות סוכר ו 1/4 כפית פלפל פלפל אנגלי. משקאות אלכוהוליים הם אחים טובים יותר, כמו האחיין ג'מייקה ברנדי וקפטן מורגן. ראשית הוסף סוכר ופלפל לקפה ורק לאחר מכן הוסף את האלכוהול. לא נהוג להוסיף תבלינים לקוקטייל החם הזה, שכן רום זהוב טוב כבר עשיר בהם.
שלב 3
Carajillo הוא משקה ספרדי שמעורבב עם רום או קוניאק, או שניהם. יש שתי אגדות על מקורו בבת אחת. אחד מדבר על הכיבוש הספרדי בקובה ואומר ששילוב כזה צריך היה להחדיר אומץ לכוחות. השנייה מתעקשת שקרג'ילו הוא משקה של מובילי המטען של ברצלונה, שלא הספיקו לשתות דבר אחד וערבבו קפה עם אלכוהול באותה קערה, כי - Que macaw guillo - מיהרו יותר מדי. עם הזמן קרצ'ילו ממשקה פשוט של חיילים ועובדים הפך לקוקטייל עם פעולות פולחניות רבות. מישהו טען שהוא לא שלם בלי קפה, מישהו האמין שהקרצ'יו הנכון יתגלה רק כשמזגים סוכר לכוס, אלכוהול מוזגים ומוציאים באש. במקרה זה, יוצקים קפה ישירות על הלהבה.
שלב 4
קוקטייל קפה נוסף עם רום או קוניאק הוא קורטו הקפה האיטלקי, קפה מתוקן או נכון. יחד עם זאת, האיטלקים אינם מווסתים בקפדנות את האלכוהול, אשר צריך "לתקן" את המשקה, אך מתעקשים כי הקפה אינו יכול להיות נכון ללא קוניאק, רום, גראפה או ליקר. הכנת קורטו של קפה היא מאוד פשוטה - הוסיפו כף סוכר לכוס האספרסו החזק ביותר ושפכו ממש "התזה" אחת של אלכוהול ארומטי חזק.
