קפה עם קוניאק, כמו גל, מחמם אתכם מבפנים וממלא כל תא בגופכם בחמימותו. הטעם החריף של המשקה הזה יוסיף חמימות מיוחדת לערב, והארומה תעיר אתכם מהרצון להירדם כמה שיותר מהר. ישנם מתכונים רבים להכנת קפה עם קוניאק, אותם תוכלו להכין בעצמכם בבית וליהנות מהטעם והארומה של המשקה הממריץ הזה.
זה הכרחי
- - טורקי או מכונת קפה;
- - פולי קפה;
- - מטחנת קפה;
- - סוכר;
- - קוניאק;
- - מיץ לימון;
- - גרידת לימון;
- - מדף קינמון;
- - ציפורן;
- - שמנת חמוצה;
- - אבקת סוכר;
- - סוכר וניל;
- - שוקולד;
- - אגוזים;
- - קצפת;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
יוצקים שתי כפיות קפה טחון טרי לטורק, יוצקים שתי כוסות מים חמים ומביאים לרתיחה, מכבים מיד. יוצקים את הקפה המושל לכוסות, מגישים בנפרד סוכר וכוס ברנדי. שתו קפה וקוניאק לסירוגין בלגימות קטנות.
שלב 2
טוחנים את פולי הקפה לאבקה. מוזגים מים קרים לטורקי ומוסיפים קפה טחון, מעלים באש. מחממים על אש נמוכה. מניחים חצי מקל קינמון, כמה ציפורן, וגרידת לימון או תפוז בכוס קפה גדולה. מוסיפים חמישים גרם קוניאק טוב ויוצקים על הקפה המוכן. מגישים סוכר בנפרד.
שלב 3
הכן קפה ארומטי שחור בתוך מכונת קפה או טורקית. מחממים את הכוסות ויוצקים כף ברנדי, שמים כמה קוביות סוכר מזוקקות כל אחת ויוצקים על קפה שחור חם. בנפרד, הקציפו כף שמנת חמוצה סמיכה עם חצי כפית אבקת סוכר וקורט סוכר וניל לקצף סמיך. מכניסים את השמנת המוכנה לכוסות קפה, מעל מפזרים שוקולד מגורר ואגוזים כתושים.
שלב 4
הכינו קפה חזק בטורקי (לשתי כוסות מים קחו שלוש כפות קפה טחון). יוצקים שתי כפות קוניאק שחומם לשבעים מעלות, מוסיפים מאה גרם סוכר מגורען וכפית מיץ לימון. מערבבים הכל ביסודיות ויוצקים לכוסות. מקשטים בקצפת וקליפת לימון מגוררת.
שלב 5
כדי להכין קפה צרפתי צריך שש כפיות קפה טחון, אותן יש לדלל בארבע כוסות מים. מבשלים את הקפה על אש נמוכה ומוסיפים קורט מלח בסוף ההכנה לקפה עשיר יותר. חממו את כוסות הקפה והוסיפו סוכר לפי הטעם, שפכו על כף קוניאק ושפכו קפה חם. מגישים מייד.
