ביצי עוף נמצאים בשימוש נרחב בהכנת מנות שונות. בנוסף לסלטים ומאפים, תוכלו לבשל ביצים ממולאות במילויים שונים. מתאבן שכזה יתאים לארוחת ערב ביתית, ולשולחן חגיגי.
כל המתכונים שלהלן משתמשים בביצי עוף קשות.
ביצים ממולאות בבצל
אתה תצטרך:
- ביצים - 3-4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- חמאה - 1 כף. l. עם מגלשה;
- חרדל - לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
קלפו את הביצים המבושלות וחתכו אותן לאורך ל -2 חצאים. מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בחמאה עד להזהבה. מוסיפים לבצל שמנת חמוצה, מלח, חרדל וחלמונים דפוקים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ממלאים את חצאי הביצים במסה שהתקבלה. אנו מגישים ביצים, מפוזרות בשמנת חמוצה. אם תרצה, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול או חצי טבעות בצל דקיקות.
ביצים ממולאות הרינג
אתה תצטרך:
- ביצים 8-10 יח ';
- פילה הרינג - 100 גרם;
- חמאה - 1/3 חבילה;
- מיונז 3-4 כפות. l;
- ירקות שמיר.
מקלפים את הביצים, חותכים אותן לאורך ומסירים את החלמונים. קוצצים דק את פילה הרינג, מערבבים עד לקבלת תערובת חלמונים, מוסיפים חמאה מומסת. ממלאים את חצאי הביצים במסה שהתקבלה, כך שמתקבלת שקף קטן. מעל יוצקים זרם דק של מיונז, ומפזרים שמיר קצוץ דק.
ביצים ממולאות בפטריות
חותכים את הביצים הקלופות לשניים לאורך, מוציאים את החלמונים ולשים אותם במזלג. קוצצים את השמפניונים באופן אקראי ומטגנים בחמאה, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח, מכסים במכסה ומבשלים עד שהנוזל התאדה לחלוטין. מצננים את הפטריות המוגמרות, מערבבים עם החלמונים, מתבלים במיונז. ממלאים את חצאי הביצים במילוי שנוצר.
