מזג אוויר חם הוא זמן טוב לבילוי בחוץ ולברביקיו. קבב עוף הוא עדין ותזונתי. הסוד האמיתי של המנה הזו טמון ברוטב הארומטי עם טימין ושמן שומשום, כמו גם הירקות והפירות הנלווים.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 8 יח ';
- - קישואים - 2 יח ';
- - עגבניות שרי - 20 יח ';
- - משמשים - 15 יח ';
- - קארי - 2 כפות. הכף;
- - טימין - כפית אחת;
- - שמן זית - 4 כפות. כפות;
- - שמן שומשום - 2 כפות. הכף;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים את פילה העוף. ואז חותכים לקוביות של 4 ס מ. שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות דקות ארוכות. מתבלים את העוף והקורגט במלח לפי הטעם.
שלב 2
על ארבעת השיפודים הראשונים חוטים את נתחי העוף, לסירוגין עם המשמשים. על השיפודים הנותרים, מחרוזים עגבניות שרי, קורגטים וחתיכות עוף.
שלב 3
שלבו בקבוק שמן, שומשום ושמן זית. מנערים את הבקבוק ויוצקים את התערובת על שיפודי העוף והמשמש.
שלב 4
בקערה נפרדת משלבים את שמן הזית עם הטימין ויוצקים על השיפודים עוף, עגבניות וקישואים. השאירו את השיפודים למשך 15 דקות להשרות את הבשר ושאר המרכיבים ברוטב.
שלב 5
לאחר הזמן הקצוב, הניחו את השיפודים בחורי הגריל הקרמי והניחו אותם על המנגל. מבשלים עד שהבשר שחום מלמעלה ולבן מבפנים. ואז תוריד אותו.
