תבשיל ירקות זה די קל להכנה ומכיל חומרים שימושיים רבים. שונה בטעם ובעיצוב האסתטי של המנה.
זה הכרחי
- בשביל הרוטב:
- - בצל 200 גרם;
- - 350 גרם עגבניות;
- - 350 גרם פלפל בולגרי;
- - 2-3 יח '. טימין (לא חובה);
- - שמן צמחי;
- - מלח.
- ירקות:
- - 500 גרם עגבניות;
- - קישואים 500 גרם (קישואים);
- - 500 גרם חצילים.
- לתדלוק:
- - 2-3 שיני שום;
- - 5 כפות. l. שמן צמחי;
- - ירקות לפי הטעם;
- - פלפל;
- - מלח.
- אופציונאלי:
- - חומץ בלסמי.
הוראות
שלב 1
מכינים את הרוטב. מכניסים את הפלפלים לתבנית ומכניסים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה (החלק העליון יכהה).
שלב 2
כשהוא חם מוציאים את הפלפל מהתנור, מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים דק את השום והבצל, מקלפים את העגבניות וחותכים לקוביות.
שלב 3
מטגנים את הבצל במעט שמן צמחי, מוסיפים את הפלפל ומטגנים כ -3 דקות. מוסיפים את העגבניות, מתבלים במלח ומטגנים עד שהרוטב מסמיך, בערך 7 דקות.
שלב 4
קוצצים את הרוטב בעזרת בלנדר, מוסיפים את הטימין ומערבבים. יוצקים לתבנית ומניחים באופן שווה.
שלב 5
חותכים ירקות (עגבניות, חצילים, קישואים) דק. בצורת עיגול, הניחו אותם בצורה מוכנה, ירקות מתחלפים (עיגול קישואים, עיגול חצילים, עיגול עגבניות).
שלב 6
הכן חבישה. קוצצים דק את עשבי התיבול ומוסיפים את השמן והשום, הפלפל והמלח.
שלב 7
יוצקים את הרוטב על הירקות. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות כשעה (אולי קצת יותר). אם רוצים מפזרים חומץ בלסמי בעת ההגשה.
