איך מכינים עוגת אגוזים

תוכן עניינים:

איך מכינים עוגת אגוזים
איך מכינים עוגת אגוזים

וִידֵאוֹ: איך מכינים עוגת אגוזים

וִידֵאוֹ: איך מכינים עוגת אגוזים
וִידֵאוֹ: מתכון לעוגה עם אגוזים וקינמון - איך מכינים עוגה בחושה - סוויט דולי - Sweet Dooly 2024, מרץ
Anonim

עוגת אגוזי מיראז 'היא תוספת נהדרת לשולחן החגיגי. לוקח הרבה זמן וסבלנות להכין אותו, אבל התוצאה לא תשאיר אף אחד אדיש. בזכות חילופי העוגות והקרמים המרכיבים את הרכבו, הוא מתגלה כטעים ועשיר מאוד.

איך מכינים עוגת אגוזים
איך מכינים עוגת אגוזים

זה הכרחי

    • להכנת הבצק:
    • חמאה - 300 גרם;
    • קמח - 200 גרם;
    • סוכר - 100 גרם;
    • חלמון - 3 יח ';
    • שמנת חמוצה - 2 כפית;
    • קקאו - כף אחת
    • להכנת בצק אגוזים:
    • אגוזי מלך - 500 גרם;
    • חלבונים - 8 יח ';
    • סוכר - 200 גרם
    • להכנת פודינג:
    • קקאו - 1 כף;
    • חמאה - 200 גרם;
    • ביצה - 1 יח ';
    • חלב - 300 גרם;
    • עמילן - כפית אחת;
    • קמח - כפית אחת;
    • סוכר - 200 גרם;
    • ונילין - 20 גרם.
    • להכנת קרם חמאת שוקולד:
    • שוקולד - 100 גרם;
    • חמאה - 400 גרם;
    • חלמונים - 5 יח ';
    • סוכר - 100 גרם;
    • ונילין - 20 גרם.

הוראות

שלב 1

הכינו מאפה קבוע של מזרק. לשם כך מגררים את החמאה בפומפייה דקה או מועכים אותה היטב בעזרת מזלג ומוסיפים לה קמח וקקאו. מכניסים את החלבונים המעורבים עם שמנת חמוצה למסה זו. ללוש את הבצק ביסודיות ולחלק ל -2 חלקים שווים ולהכניס למקרר לחצי שעה. ואז יוצרים עוגה מכל חלק ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

שלב 2

מבשלים את המנה. לשם כך מערבבים היטב את הקמח, העמילן, הקקאו וחצי החלב. מרתיחים את החלק השני של החלב ויוצקים לתוכו את התערובת. תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה, מסירים מהאש, מצננים מעט ומוסיפים חמאה, שנלבטה בביצה, סוכר ווניל.

שלב 3

משמנים באופן ליברלי את העוגה הראשונה עם פודינג.

שלב 4

הכינו בצק אגוזים. לזה. קוצצים את האגוזים הקלופים ומוסיפים להם את החלבונים המוקצפים והסוכר המגורר. מערבבים הכל ביסודיות ואופים 2 עוגות מהבצק שנוצר.

שלב 5

לקרם החמאה השוקולד טוחנים את החלמונים והסוכר עד שנוצר קצף רך. ממיסים את השוקולד באמבט מים, מערבבים אותו עם חלב ואז מוסיפים את אבקת החלמונים עם הסוכר. מבשלים את התערובת על האש הנמוכה ביותר תוך כדי ערבוב מתמיד. כשהוא נהיה סמיך מאוד מסירים מהאש. נותנים להתקרר ומוסיפים חמאה וונילין לקרם.

שלב 6

מברישים את קרום האגוזים הראשון בקרם שוקולד ומעליו קרם קרם פודינג ולחם. ואז שוב קרום האגוזים, מרוח בקרם שוקולד ולחם קצר, נמרח עם פודינג. משמנים את העוגה שהתקבלה מכל הצדדים עם קרם השוקולד שנותר ומפזרים אגוזי מלך קצוצים מכל הצדדים למעט החלק העליון, כך שהעוגה תיראה הרבה יותר יפה ומעוררת תיאבון.

שלב 7

מכניסים את העוגה למקרר למשך 2-3 שעות, ואז מגישים.

מוּמלָץ: