סלט תירס נקרא גם סלט שדה, הוא נבדל מסוגי סלט אחרים על ידי העלים הירוקים הכהים הקטנים שלו עם טעם חריף וארומה נעימה. אנו מציעים לכם להכין סלט חם שיעודד אתכם - אחרי הכל שילוב עליז של אשכוליות עסיסיות ומוס מנגו יזכיר לכם שהקיץ כבר בפתח!
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 140 גרם צדפות;
- - 80 גרם מנגו;
- - 75 גרם סלט תירס;
- - 45 גרם מחית מנגו;
- - סלט רדיקשיו 35 גרם;
- - 80 מ"ל שמנת, 30% שומן;
- - 1/4 אשכולית;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית, הביאו את השמנת לרתיחה וחתכו את המנגו לקוביות קטנות. מוסיפים מנגו קצוץ ומנגו מרוסק לשמנת רותחת. מבשלים במשך 2 דקות, הרוטב צריך להיות סמיך. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
שלב 2
מקלפים את גרידת הסיד, מניחים בצד. סוחטים את המיץ של 1/4 ליים לרוטב, מקציפים במטרפה. התברר שזה רוטב מקורי נהדר עבור צדפות.
שלב 3
מניחים את עלי הרדיקיו סביב שולי הצלחת ובמרכזם את סלט התירס.
שלב 4
הפרידו את קטעי הליים והאשכולית, קלפו אותם.
שלב 5
חותכים את הצדפות לחתיכות גדולות, מטגנים בשמן זית עד להזהבה. מפלפלים את הצדפות, מוסיפים להם גרידת ליים, מערבבים.
שלב 6
מכניסים את הצדפות לסלט, יוצקים עליהם את רוטב המנגו השמנתי. מקשטים את המנה המוגמרת בפרוסות ליים ואשכוליות ומגישים מיד.
