עונת פירות היער היא תירוץ נהדר לאפות פשטידות. אחת האפשרויות הטעימות ביותר היא לחם פטל. נסו לגוון את המתכונים הרגילים שלכם והכינו קינוח מקורי עם פטל טרי ושמנת שוקולד.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 0.75 כוסות קמח חיטה;
- 1/3 כוס עמילן תירס
- - 1/3 כוס אבקת סוכר;
- - 100 גרם חמאה;
- - כפית אחת של סוכר וניל;
- - מלח.
- למילוי:
- - 1.5 כוסות פטל טרי;
- - 0.5 כוסות שמנת כבדה;
- - 200 גרם שוקולד מריר;
- - כפית אחת של סוכר וניל;
- - 2 כפות חמאה.
הוראות
שלב 1
כדי להכין מאפה קצר עם פטל תצטרך פירות יער חלקים ולא רחוצים. פשטידה מלאה בתערובת פירות יער בצבעים שונים תתגלה יפה מאוד.
שלב 2
בקערה עמוקה שלבו קמח, עמילן, אבקת סוכר וסוכר וניל. מוסיפים שמן ומועכים את התערובת לפירורים. מרדדים כדור מהבצק, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 3
מוציאים את הבצק ומרדדים אותו לשכבה עגולה על קרש מקומח. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה ומניחים בתוכו את הקרום. השתמש במזלג כדי לנקב את פניו בכמה מקומות. מכניסים את הבלילה למקפיא ל -10 דקות. ואז הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל 200 צלזיוס ואפו עד שהוא חום זהוב. מוציאים את העוגה בזהירות מהתבנית ומצננים על הקרש.
שלב 4
מכינים מילוי פאי שמנת. יוצקים את השמנת לסיר, מוסיפים את החמאה, חותכים לחתיכות. תוך כדי ערבוב, מחממים את תוכן הסיר עד לרתיחה. מסירים את תערובת החמאה והחמאה מהאש, מוסיפים סוכר וניל ושוקולד קצוץ. מערבבים הכל היטב - התערובת צריכה להיות חלקה ומבריקה.
שלב 5
יוצקים את הקרום הצונן באופן שווה עם קרם שוקולד חם. מפזרים פטל על פני הפאי ומכניסים את הקינוח למקרר לחצי שעה. מגישים על ידי חיתוך הקינוח לחתיכות. פאי כריך פטל טעים עם גלידת וניל מומסת או קצפת.
