עוגה מבושלת בתבנית, רכה, נמסה בפה, מתבשלת מהר מאוד וניתן להכין על ידי מי שאין לו תנור.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 400 גרם חלב מרוכז;
- - 3 כוסות קמח;
- - ביצה 1;
- - כפית אחת של סודה לשתיה;
- - 1, 5 כפיות חומץ;
- לקרם:
- - 4 כפות. כפות קמח;
- - 2 ביצים;
- - 1, 5 כוסות סוכר;
- - 0.5 ליטר חלב;
- - 20 גרם סוכר וניל;
- - 200 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
ראשית, נתחיל להכין את העוגות. הקציפו את הביצה בקערה נפרדת ואז שפכו את החלב המרוכז והקציפו שוב. הוסיפו סודה פרושה בחומץ, ערבבו הכל.
שלב 2
יוצקים קמח במנות קטנות, מערבבים היטב. הבצק צריך להיות רך ואלסטי ולא להידבק לידיים שלכם.
שלב 3
מחלקים את הבצק לשמונה חלקים, מרדדים כל אחד לשכבה עגולה לפי קוטר התבנית, חוררים אותם בכמה מקומות בעזרת מזלג. מטגנים כל שכבה משני הצדדים במחבת מחוממת היטב (אם מדובר בטפלון אפשר לטגן את העוגות ללא שמן). ברגע שמופיעות בועות על פני הבצק, הופכים מיד את השכבה לצד השני. זה ייקח 1-2 דקות לטגן צד אחד.
שלב 4
בזמן שהעוגות המוגמרות מתקררות מכינים קרם. לשם כך מקציפים ביצה עם סוכר בקערה קטנה ואז מוסיפים סוכר וניל, חלב, קמח ומערבבים. הניחו את הסיר עם השמנת על האש תוך ערבוב מתמשך והמתינו עד שהתערובת מסמיכה.
שלב 5
מסירים מהאש, מוסיפים שמן לשמנת חמה, מערבבים היטב. גוזמים את העוגות, משפשפים את הקצוות בידיים או מגרדים. מרכיבים את העוגה, מצפים כל עוגה היטב בשמנת חמה, מפזרים פירורים. תנו לעוגה להיספג ותלולה.
