פינוק טעים וארומטי של תחילת הקיץ, העשיר באלמנטים מיקרו ומקרו. הכנתו לחורף היא תמיד נעימה ולא קשה. למד כיצד להכין תותים במהירות לחורף ללא בישול.
שמו של הצמח מקורו במראה הפרי הכדורי (כדור). כבר בתהליך גידול וחציית זנים שונים של תותים החלו להופיע צורות אחרות של גרגרים. הם מחסן של מינרלים צמחיים, ויטמיני B, אבץ. יש להם השפעה מיטיבה על מצב כל האיברים, מה שמשפיע לטובה על בריאות האדם. ברי מצא יישומים רחבים ברפואה, קוסמטיקה ובישול.
ישנן דרכים שונות לשמר את תכונותיו המועילות. ויקטוריה משמשת להכנת ריבה, ריבות, קומפוט, והיא מיובשת. אבל הדרך הקלה ביותר לחדש מלאי ולשמר את האיכויות החשובות של פירות היער היא לבשל תותים מרוסקים עם סוכר.
לאחר שלמדנו את הפעולות שלב אחר שלב והתבוננו בתמונות עם הערות של עקרות בית מנוסות, לא יהיה קשה לבשל בבית. נסה אחת מבין 5 האפשרויות המוצעות לטיפול באור.
אפשרות קלאסית 1
קל מאוד לבשל מתכון זה ואינו דורש מאמץ. עליכם לשים לפניכם את המרכיבים הבאים:
- תותים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכינו מיכל בישול ופסטרו את הצנצנות. שלב אחר שלב:
- שוטפים את הגרגרים במים זורמים, מסירים את הגבעולים, סופגים במפית.
-
מניחים אותם בקערה ומועכים בעזרת ריסוק (עקביות לא חובה).
תמונה - מוסיפים סוכר והופכים את התערובת ביסודיות בעזרת מרית.
- השאירו מספר שעות, ערבבו את החומר מעת לעת.
- כשהסוכר נמס לחלוטין, מלאו את הצנצנות המוכנות, סגרו את המכסים היטב והכניסו למקרר.
יהיו לכם 6 פחיות של 0.5 ליטר ו 100 גרם בצלוחית.
אפשרות 2
צעד אחר צעד פעולות:
- קח פירות יער וסוכר ביחס של 1 ל -1, 5.
- מעבדים את הפירות במים, מסירים פסולת ועלים.
- מניחים במסננת ומסננים.
- גלול דרך מטחנת בשר לקערה, הוסף סוכר מגורען.
- מערבבים הכל במרץ ומכניסים לצנצנות סטריליות.
אחסן את המוצר המוגמר במקום קריר.
לאחסון ארוך טווח ולמניעת הופעת עובש מתחת למכסה, משתמשים בטריק אחד - מוסיפים מעט חומצת לימון או מיץ.
אפשרות 3 מתותי בר
דרך קצירה טובה לחובבי מתנות ליער.
רכיבים:
- יער "יופי" - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- וודקה - כף אחת כל אחת על הפחית.
מדריך שלב אחר שלב:
- ממיין את הפירות, זורק את האשפה, שוטף וייבש.
-
מניחים בקערת בלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
תמונה - יוצקים לסיר אמייל, מכסים בסוכר מזוקק ומשאירים למשך 2 - 3 שעות. מערבבים מדי פעם בעזרת כף עץ.
- לאחר זמן מה שמים צנצנות, יוצקים וודקה וסוגרים היטב.
אחסן במקרר או במרתף.
אפשרות 4 - תותים מגורדים למקפיא
קציר בשיטה זו מתאים למי שיש מקפיא גדול במטבח.
תזדקק למרכיבים ולעיבודים הבאים:
- פירות יער - 1, 3 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- כוסות פלסטיק בנפח 100 או 150 מ"ל.
תהליך ייצור:
- מוציאים את הגביעים, שוטפים ומשליכים את התותים במסננת.
-
כשהמים מתנקזים מכניסים אותם לקערה גבוהה ומקציפים בעזרת בלנדר ידני.
תמונה - מוסיפים סוכר, מערבבים בעזרת מרית ומשאירים למשך שעה.
- לאחר שחלף הזמן היכו שוב במהירות מקסימלית בעזרת בלנדר. אתה מקבל מסה הומוגנית לבנבן.
- מחלקים במנות לכוסות, מכסים ומעבירים למקפיא.
בחורף ניתן להשתמש בו למטרות שונות - להכנת גלידה, להוסיף למאפים ופשוט לאכול לאחר ההפשרה.
אפשרות מעניינת 5 - ריבה
קח את הרכיבים הבאים:
- ויקטוריה - 2 ק"ג;
- חול - 2.5 ק"ג;
- אלכוהול - 5 כפות קינוח.
תהליך הבישול מתחיל בעיבוד פירות היער.
- זרקו את כל המפונק, קרעו את העלים ושטפו.
- זרוק מסננת כך שכל המים יהיו זכוכית.
- מעבירים לאגן ולשים בעזרת עלי.
- מוסיפים סוכר ומקציפים במיקסר במהירות בינונית.
- מניחים בצד למשך 30 דקות ואז חוזרים על ההליך פעמיים.
- ממלאים צנצנות מוכנות, יוצקים אלכוהול ומבעירים.
- לאחר 20 שניות, הדק את המכסה.
הריבה ה"גולמית "המקורית עם נצנוץ מוכנה! פנקו את המשפחה והחברים שלכם בפינוק יוצא דופן.
תכולת קלוריות
מנה של 100 גרם פירות יער מהווה ערך אנרגטי של 31 קק ל. רכיב המזון כולל: 0, 65 גרם חלבונים, 7, 7 גרם פחמימות שימושיות, 0, 4 גרם שומן, 2, 7 גרם גלוקוז, 2, 5 גרם פרוקטוז ו -89 גרם מים.
תכונות שימושיות
מתיקות קיץ מכילה בהרכבה: כמות גדולה של ויטמינים, פקטין, סיבים, חומצות אורגניות, יסודות קורט וחומצה פולית. הצריכה הקבועה שלו (בעונת הקציר) תמלא את הגוף בחומרים שימושיים, תחזק את החסינות והזיכרון. בנוסף תותים תורמים לנורמליזציה של מערכת העיכול, דרכי המרה והמערכת ההמטופויטית. יש לו תכונות משלשלות ומשתן קלות. יש לו גם השפעה חיובית על החשק המיני, מכיוון שהוא אפרודיזיאק טבעי.
רופאים ממליצים לכלול בתזונה למי שעוסק בדיאטה לירידה במשקל, חולי סוכרת (במנות קטנות) וחולי לב.
התוויות נגד
למרות תכולת הקלוריות הנמוכה והיתרונות הגדולים לגוף, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של כל אדם. אם קיימת היסטוריה של מחלות קיבה, אלרגיות ממקורות שונים או אבנים בכליות, מומלץ להוציא את פירות היער בשלבי ההחמרה.
בזהירות, יש להכניס אותו לתזונתם של ילדים צעירים, ואמהות בהריון ומיניקות צריכות לאכול יותר מ- 200 גרם ליום לאחר הארוחה העיקרית.
