פודינג אלגנטי ועדין מאוד! לעולם לא תחשוב שאת הנס הזה מכינים … מפירוש כיכר רגילה!
זה הכרחי
- עבור 8 מנות:
- - 8 ביצים;
- - 130 מ"ל חלב;
- - 450 גרם סוכר בטעם וניל;
- - 8 כפות. ריבה אהובה;
- - 230 גרם לחם לבן.
הוראות
שלב 1
יש לחמם את התנור ל -150 מעלות. בינתיים אנו מחלקים 6 ביצים לחלבונים וחלמונים, את הראשונים שמנו במקרר (כך יהיה לנו קל יותר להכות אותם).
שלב 2
מערבבים את החלמונים בקערה עם ביצים שלמות. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מפוררים את הלחם ומוסיפים לחלמונים וביצים. אנו שולחים לשם גם חלב ו -170 גרם סוכר וניל (סוכר שאוחסן עם תרמיל וניל, או סתם סוכר וונילין). מערבבים הכל עד להומוגניות יחסית.
שלב 3
מניחים את הריבה על תחתית תבנית אפייה גדולה ומורחים בצורה אחידה במרית. יוצקים מעליו את תערובת החלב. אופים במשך 60 דקות.
שלב 4
אנו מוציאים את החלבונים מהמקרר ומקציפים אותם עד שהם פסגות יציבות, מוסיפים בהדרגה סוכר. שמים את המרנג שנוצר על גבי הפודינג ומחזירים לתנור, רצוי במפלס העליון, עד שהוא הופך לסומק (10-15 דקות).
