מוס רך וקליל עם רוטב פטל נעים. נראה נהדר גם קפוא וגם בכוס בשכבות. את רוטב הפטל שנותר ניתן להגיש בנפרד באגרטל כדי שלא ייעלם. המוס הזה מתאים גם כקרם עוגה.
זה הכרחי
- - פטל קפוא 250 גרם;
- - 175 גרם שוקולד לבן;
- - 1 2/3 כוסות שמנת כבדה;
- - 2 כפות. כפות סוכר;
- - 2 כפות. כפות משקאות חריפים;
- - טיפה אחת של צבעי מאכל אדומים.
הוראות
שלב 1
מפשירים פטל קפוא, טוחנים אותו במעבד מזון או בבלנדר לקבלת מחית חלקה. נגבו את התערובת שנוצרה דרך מסננת, זרקו את הזרעים והוסיפו סוכר ומשקאות חריפים לטעמכם למסת פירות היער, ערבבו עד להמסת הסוכר לחלוטין. זה מכין כוס רוטב אחת.
שלב 2
מחממים 1/4 כוס קרם שוקולד לבן בסיר עם תחתית כבדה על אש נמוכה, מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. הניחו לתערובת להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, ערבבו פנימה 1 כף רוטב פטל, הוסיפו צבע מאכל אדום (לא חובה). מעבירים לקערה גדולה.
שלב 3
הקציפו את יתרת 1/2 כוסות השמנת בנפרד עד שנוצר קצף רך. מערבבים בעדינות לתערובת שוקולד מומסת - מוסיפים במנות, מנה 1/3 בכל פעם. הצבע אמור להיות אחיד בסופו של דבר.
שלב 4
מניחים מוס שוקולד לבן מוכן בכוסות גבוהות, אגרטלים או קערות הגשה, מניחים אותו בשכבות. מגישים את המוס עם רוטב הפטל הארומטי, או מעליו פטל טרי.
