קונפיטורת עגבניות עדינה עם טעם עדין, חמצמץ-מתוק - תיבול קליל וטעים להפליא למנות פסטה, בשר ודגים, לכריכים עם גבינה, וכן רוטב מעולה למרקים.
זה הכרחי
-
- עגבניות;
- תפוח אחד;
- לימון 1;
- סוכר;
- תיבול קארי.
הוראות
שלב 1
שוטפים 2 עגבניות בשלות גדולות, מקלפים את הקליפה: מכניסים למסננת וצורבים במים רותחים - קל להסיר את הקליפה. חותכים, מסירים זרעים, חותכים לחתיכות קטנות. קחו תפוח אחד, רצוי זן חמוץ, קלפו, חתכו וליבו בעזרת סכין. גזור גם כמה שיותר קטן. הניחו את התפוחים והעגבניות הקצוצות בקערה חסינת מיקרוגל, ערבבו וסגרו עם מכסה פלסטיק.
שלב 2
מכניסים למיקרוגל בעוצמה מלאה (800 וואט) למשך 15 דקות. ניתן להכניס גם לתנור שחומם ל 200 מעלות צלזיוס. מכבים את המיקרוגל מספר פעמים, מוציאים בזהירות את הקערה ומערבבים את מסת התפוח עגבניות. בזמן שהתערובת מתבשלת חותכים לימון אחד לשניים, סוחטים את המיץ, מוציאים ממנו את הזרעים. מוסיפים 1 כפית סוכר למיץ לימון, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מוציאים את תערובת העגבניות-תפוחים, מוסיפים אליו מיץ לימון עם סוכר. הכניסו למיקרוגל שוב למשך 15-20 דקות, העבירו את הכוח לבינוני, 500 וואט, (אם מבשלים בתנור, אז הפחיתו את החום ל 100 ° C). מסירים את הריבה 2-3 פעמים ומערבבים היטב.
שלב 3
הניחו לתערובת להתקרר מעט, ואז הוסיפו 1 כפית קארי יבש לתערובת.
מעבירים לצנצנת חצי ליטר מעוקרת, סוגרים את המכסה, מקררים. השתמש בריבת העגבניות לכמה ימים.
