אני אוהב לאפות עוגות בעצמי, לא לקנות בחנות. אני מכיר מתכון טוב להכנת עוגות ומוכן לחלוק אותו בנדיבות. עוגות חג הפסחא טעימות מאוד, ואני רוצה לבשל אותן שוב ושוב, משנה לשנה!
זה הכרחי
- לבדיקה: 500 מ"ל חלב, 4 כפיות. שמרים, 1300 גרם קמח, 6 ביצים, 200 גרם מרגרינה, 250-300 גרם סוכר, 300 גרם צימוקים
- לזיגוג: 2 חלבונים, 100 גרם סוכר, קורט מלח, 1 כפית. סוכר וניל, קישוט
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים קערה עמוקה. אנחנו מחממים מעט את החלב. ממיסים שמרים בחלב חם, מוסיפים 500 גרם קמח, מערבבים היטב. שמנו אותו במקום חם, למשך כ- 30 דקות, הנחתי אותו ליד הסוללה. הבצק אמור לתפוח פי 3!
שלב 2
אנחנו מוציאים ביצים מהמקרר, חשוב מאוד שהביצים יהיו מקוררות. מפרידים בין הלבנים לחלמונים, מקציפים את הלבנים עם קורט מלח לקצף.
שלב 3
מוסיפים חלמונים, מרגרינה לבצק, מערבבים, מוסיפים חלבונים, מערבבים, מוסיפים סוכר, מערבבים שוב, מוסיפים את הקמח שנותר, ללוש את הבצק. הבצק לא אמור להיצמד לידיים. אנחנו עוזבים במקום חמים למשך 50-60 דקות, אתה יכול גם לשים אותו ליד הסוללה.
שלב 4
שוטפים את הצימוקים ביסודיות, 3 פעמים, משרים את הצימוקים במים חמים למשך 15-20 דקות.
שלב 5
לאחר שהצימוקים התרככו מעט, הוסיפו אותם לבצק, ערבבו, הניחו במקום חם. הבצק אמור לתפוח היטב לפחות פי 2.
שלב 6
עכשיו אנחנו מכינים את התבניות. משמנים את התבניות בשפע בשמן. מורחים את הבצק על 1/3 מהתבניות, מכסים במגבת, נותנים לו לתפוח מעט. הכנסנו לתנור, שחומם מראש ל 100 מעלות, למשך 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו ל -180 מעלות, אפו עד למכרז.
שלב 7
עכשיו אנחנו מכינים את הדובדבן. מקציפים את החלבונים שהתקררו עם סוכר, אל תשכחו להוסיף לקצף סוכר וניל וקורט מלח. הזיגוג מוכן. יש למרוח את הזיגוג על עוגות הפסחא שהתקררו. כאשר הזיגוג מתקשה תוכלו לאכול את העוגות. הנה מתכון כזה לא מסובך בכלל, לפיו אני מבשל עוגות חג הפסחא! עוגות חג הפסחא טעימות מאוד, ויש הרבה כאלה. בהתאם לכך, אנו חוסכים כסף על ידי הכנת עוגות בבית, מבלי לקנות קניות בחנויות.
