פשטידת תפוחי אדמה תפוחים מושלמת לשולחן חג הפסחא חגיגי כאשר לאחר עוגות ביסקוויט שמנות מהירות וכבדות מדי עבור הקיבה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 2, 5 כוסות
- - סוכר - 3/4 - כוס אחת
- - מלח - 0.5 כפית
- - קינמון טחון - כפית אחת
- - סוכר שרוף - כף אחת (לצבע, אופציונלי)
- - קפיר 1 - 2, 5% - 500 מ"ל
- - סודה - כפית אחת.
- למילוי:
- - תפוח - 2 יח '.
- - סוכר - 4 כפות
- לקרם:
- - קמח - 1/3 כוס
- - חלב - 3/4 כוס
- - סוכר לטעום
- - חמאה - כף אחת
הוראות
שלב 1
להכנת עוגת תפוחים עם פודינג, קחו קפיר, יוגורט או חלב מסולסל עם אחוז שומן נמוך עד 2.5%. אם תכולת השומן של קפיר, למשל, 3, 2%, קח 300 מ"ל קפיר ו 200 מ"ל מים, במקום 500 מ"ל קפיר טהור. יוצקים את מוצר החלב התוסס לקערה ומחממים מעט, מכני סודה לנוזל חם ומערבבים. התוצאה היא קצף עבה.
מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים, מוסיפים מלח, קמח, מוסיפים קינמון וסוכר שרוף (נוזלי) אם רוצים. תקבל בצק סמיך.
שלב 2
לוקחים תבנית בקוטר 24 - 26 ס מ, משמנים בשמן. חממו את התנור ל -180 מעלות. מניחים תפוחים, קלופים וחותכים לחתיכות אקראיות, על תחתית התבנית. מפזרים סוכר. זהו מילוי פאי תפוחים.
יוצקים את הבצק על המילוי, מחליקים ומכניסים את התבנית לתנור חם למשך 40 דקות אם התבנית עשויה סיליקון, או 30 דקות אם התבנית ממתכת. הופכים את העוגה המוגמרת לדף מתכת.
שלב 3
בזמן שהפשטידה אפויה, מכינים את הדובדבן. לשם כך יש לקחת חלב מכל תכולת שומן, להוסיף אליו סוכר וקמח, לערבב כך שלא יהיו גושים. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה. מסירים מהאש ומוסיפים חמאה. מקציפים מעט.
מכניסים את הקומפה לשכבה על העוגה, מכניסים לתנור חם, אם אפשר, מפעילים את מצב הגריל ליצירת קרום קלוי. אם אין משטר כזה, פשוט החזיקו אותו בתנור חם כדי לייבש את החלק העליון של הקרם.
העוגה מוגשת חמה או קרה.
