מתכון זה מושלם עבור מארחות שמעוניינות להפתיע את האורחים ולרצות את בני הבית. ייקח קצת יותר משעה לבשל, אך התוצאה תהיה שווה סבלנות וטרחה של אישה.
זה הכרחי
- - שוקולד מריר (מיוחד, לאפייה) - 150 גרם
- - חמאה - 50 גרם
- - סוכר - 200 גרם
- - סוכר וניל - 50 גרם
- - מלח
- - ביצי עוף - 2 יח '.
- - אבקת אפייה - כפית אחת.
- - קמח - 100 גרם
- - תפוזים - 3 יח '.
- - ג'לטין לבן - 6 עלים
- - גבינת קוטג 'דלת שומן - 500 גרם
- - מסקרפונה (גבינת שמנת) - 250 גרם
- - קינמון, ציפורן - 0.5 כפית כל אחת.
- - קקאו לקישוט
הוראות
שלב 1
טוחנים שוקולד מריר לפרוסות קטנות וממיסים אותם באמבט מים. מצננים מעט את המסה שהתקבלה. שלב חמאה, חצי סוכר מגורען מבושל, סוכר וניל וקורט מלח. מקציפים הכל במיקסר. ואז מערבבים פנימה את הביצים. מנפים קמח ואבקת אפייה מעורבבים יחד מעל. מערבבים הכל שוב. מוסיפים שוקולד מומס לבצק שנוצר. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בצורת קפיץ בשמן וקמח. יוצקים לתוכו את הבצק. אופים קצת פחות מחצי שעה בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס. ואז מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר.
שלב 3
הגיע הזמן לעשות את הקרם. לשם כך מקלפים את התפוזים, מסירים את הסרט. קוצצים את העיסה של שני תפוזים לחתיכות קטנות.
שלב 4
משרים ג'לטין במים קרים. תוך כדי השרייה, שלבו את הגבינה, הסוכר שנותר, המסקרפונה והתבלינים. מקציפים את כל זה במיקסר למשך מספר דקות. ואז סוחטים את הג'לטין, מחממים על אש נמוכה ומשלבים עם שתי כפות שמנת. כעת הוסיפו לכל הקרם. הוסף כאן פרוסות תפוז. ממלאים את התבנית בקרום מקורר בקרם כתום ומכניסים למקרר לשלוש שעות.
שלב 5
מקלפים את התפוז שנותר, חותכים אותו לפרוסות. מוציאים את העוגה שהתקררה מהמקרר, משחררים אותה מהתבנית, מפזרים אותה קקאו, מקשטים בתפוז.
