ריבה בהירה וטעימה עם טעם תפוז עז ומינימום סוכר. מושלם לטוסטים בבוקר.
זה הכרחי
- - 5 תפוזים
- - 2 לימונים
- - 500 גרם סוכר
הוראות
שלב 1
שוטפים תפוזים ולימונים ביסודיות ואז שופכים מים רותחים ומחזיקים את הפירות בהם במשך 5-10 דקות.
שלב 2
בעזרת שני לימונים ושלושה תפוזים, הסר את הגרידה בעזרת פומפיה דקה, ואז חתוך אותה לרצועות דקות.
שלב 3
לאחר מכן, סחטו את המיץ מפירות ההדר. אתה יכול לעשות את זה באופן ידני או עם מסחטת מיץ, מה שנוח לך יותר.
שלב 4
אין לזרוק את הקליפה מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של פקטין, שתסייע בעיבוי הריבה.
שלב 5
יוצקים את המיץ המוגמר לצלחת עמוקה שמתאימה לתנור מיקרוגל, מוסיפים שם 200 מ ל מים וקליפה.
שלב 6
את החלק הלבן מהקליפה יש לעטוף בבד גבינה וגם לטבול במיץ, ואז להרתיח לפני שמוסיפים סוכר יחד עם המיץ כדי להסיר ממנו את הפקטין הרצוי.
שלב 7
יש לכסות את הריבה בניילון ולבשל במיקרוגל במשך 20-25 דקות בעוצמה מלאה עד שהקליפה רכה. ואז יש להוציא אותו, לסחוט אותו ולהשליכו.
שלב 8
לאחר מכן, עליכם להוסיף סוכר, לערבב ולבשל כחצי שעה נוספת בעוצמה מלאה.
שלב 9
הריבה המוגמרת אמורה לרתוח. כדי לבדוק, יש לטפטף מעט ריבה חמה על צלחת. כשהוא מקורר הוא אמור להתעבות.
שלב 10
מכניסים את הריבה המוגמרת לצנצנות נקיות ומצננים היטב.
