פילה עוף הוא אחד מסוגי הבשר התזונתיים. היותו מקור לחלבונים הניתנים לעיכול, בשר לבן עוף הוא גם מאוד לא צנוע להכנה, שבזכותו הוא זכה לפופולריות במטבח, כולל כמרכיב העיקרי בסלטים שונים.
סלט פילה עוף עם פטריות
- פילה עוף - 400 גרם;
- ביצת עוף - 3-4 יח ';
- שמפיניון - 200 גרם;
- מלפפון כבוש בגודל בינוני - 3 יח ';
- תירס משומר - 300 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- מיונז - 150 מ ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
טובלים את פילה העוף במים רותחים מומלחים ומבשלים עד שהם רכים 20-25 דקות. ואז מוציאים מהמים ומניחים על צלחת להתקררות ואז חותכים לקוביות. קוצצים דק את הפטריות השטופות, מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים אותן על אש בינונית במשך 10 דקות. מרתיחים ביצים עד שהם רכים וחותכים לקוביות גדולות. קוצצים מלפפונים כבושים ובצל. מוסיפים שימורי תירס, מיונז ומערבבים היטב.
סלט פילה עוף עם שעועית
- פילה עוף - 300 גרם;
- ביצת עוף - 3 יח ';
- שמפיניון - 200 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- גבינת אדיגה - 200 גרם;
- שעועית משומרת - 250 גרם;
- מיונז - 100 מ ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
מרתיחים מים, מלח, מוסיפים פילה עוף ומרתיחים עד שהם רכים 20-25 דקות. שים על צלחת, מצנן. מרתיחים ביצים עד שהם רכים. מטגנים שמפניון קצוץ דק עם בצל בתבנית שחוממה מראש. קוצצים את פילה העוף, הגבינה והביצים לקוביות גדולות, מוסיפים להן פטריות מטוגנות ושעועית משומר. מערבבים היטב את כל החומרים, מוסיפים מלח, פלפל ומיונז.
סלט דיאט של פילה עוף עם גבינת קוטג '
- פילה עוף - 200 גרם;
- שמפיניון - 200 גרם;
- ביצת עוף - 3 לבנים וחלמון אחד;
- בצל - 2 יח '. מידה מדיום.
לרוטב לסלט:
- שום - 2 שיני;
- גבינת קוטג 'דלת שומן - 100 גרם;
- יוגורט דל שומן - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
מרתיחים פילה עוף במים רותחים מומלחים, מצננים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בתבנית שחוממה מראש מבלי להוסיף שמן למשך 1-2 דקות. הוסיפו אליו שמפניונים קצוצים דק וטגנו עד שהם חומים זהובים. ואז שמים על צלחת ומניחים להתקרר. מקציפים חלמון 1 עם 3 לבנים, יוצקים לתבנית שחוממה מראש מבלי להוסיף שמן ומטגנים בצורת עוגה שטוחה. חותכים את העוגה שהתקבלה לריבועים קטנים.
חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות, מערבבים עם הפטריות והבצל המקוררים ומוסיפים את טורטיית הביצה הקצוצה.
לאחר מכן, עליכם להכין את הרוטב: ערבבו היטב את גבינת הקוטג 'עם יוגורט, סחטו את השום לתערובת שהתקבלה, הוסיפו מלח ופלפל. מתבלים את הסלט ברוטב שנוצר ומכניסים למקרר או לכל מקום קר אחר להשרייה למשך מספר שעות.
