סלט עוף, שזיף ומלפפון הוא מנה קלה וטעימה. סלט כזה מושלם לארוחה חגיגית, לארוחת ערב משפחתית ואפילו לערב רומנטי.
להכנת סלט עוף, שזיפים מיובשים ומלפפונים תצטרכו: 300 גרם פילה עוף, 6 ביצי עוף, 200 גרם שזיפים מיובשים, 2 מלפפונים טריים, 70 גרם אגוזי מלך, מיונז, מלח, עשבי תיבול טריים לקישוט.
שזיפים מיובשים הם מוצר בריא מאוד. הוא עשיר בויטמיני B, כמו גם בוויטמינים C, E ו- K. בנוסף שזיפים מיובשים מכילים כמות גדולה של מינרלים ונוגדי חמצון.
על מנת להכין סלט כזה, ראשית הכינו את פילה העוף. עדיף לבחור בשר צונן, אך אם העוף היה קפוא, הניחו לו להפשיר בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, שטפו את הפילטים ביסודיות מתחת למים זורמים חמים, הסירו את הסרט במידת הצורך. מניחים את העוף בסיר, מכסים במים קרים, מלח ומבשלים על אש בינונית. מבשלים את פילה העוף עד שהוא מבושל.
אתה יכול גם להשתמש בעוף מעושן או בגריל להכנת הסלט הזה. מותר להוסיף לסלט את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם.
בזמן שהעוף מתבשל מכינים את השזיפים. שוטפים את הפירות היבשים ואז מניחים בקערה קטנה. יוצקים את השזיפים מיובשים עם מים רותחים ומניחים להשרות 20-30 דקות. זה הכרחי על מנת שזה יהיה רך יותר. לאחר שחלף הזמן הניחו את השזיפים מיובשים על קרש חיתוך וחתכו לרצועות גדולות, הניחו בצד.
במהלך תקופה זו, בזמן שהכנתם את הפירות היבשים, היה צריך להרתיח את העוף. הניחו אותו על צלחת או צלחת והניחו להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, חותכים את העוף לרצועות. אגב, עדיף לפצל את העוף בידיים, ולא לחתוך אותו בסכין, כך שהבשר לא יאבד את העסיסיות שלו.
מניחים ביצי עוף בכמות הנדרשת בסיר, מכסים במים קרים ומלח. מניחים סיר על אש בינונית ומרתיחים את הביצים. מצננים אותם ואז מקלפים אותם, מפרידים בין הלבנים לחלמונים. לאחר מכן, מגררים את הלבנים על פומפיה גסה, ואת החלמונים על פומפיה דקה.
קח מלפפונים, שטוף אותם מתחת למים קרים וייבש עם מגבת תה. ואז הניחו את המלפפונים על קרש חיתוך וקילפו אותם בעזרת סכין חדה. חותכים את קצוות המלפפונים משני הצדדים ואז חותכים את הירקות לרצועות באותו אופן כמו מרכיבים אחרים. מקלפים את האגוזים וקוצצים דק בעזרת סכין.
עכשיו כשכל המרכיבים מוכנים, תוכלו להתחיל לעצב את הסלט. לוקחים קערת סלט ומכניסים את פילה העוף הפרוס בשכבה הראשונה, מברישים את העוף במיונז, מלח ופלפל לפי הצורך. מניחים שזיפים מיובשים על גבי העוף ומפזרים אגוזי מלך קצוצים. לאחר מכן, מניחים את החלבונים ומברישים את השכבה במיונז. מניחים את המלפפונים, המיונז, ועם השכבה האחרונה מפיצים את החלמונים באופן אחיד. מקררים את הסלט למשך 1-2 שעות כדי להשרות היטב.
סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ומלפפון מוכן! אפשר לקשט בפטרוזיליה טרייה ושמיר לפני ההגשה.
