הסלט הזה מתגלה כרך וטעים להפליא. לצורך מילויו, ככלל, משתמשים במיונז קנוי או תוצרת בית. אך במתכון זה, יוגורט טבעי ללא תוספים ישמש למטרות אלה.
רכיבים:
- 300 גרם חזיר (או נקניקיה מבושלת אחרת);
- 5-6 ביצי עוף;
- חבורה קטנה של בצל ירוק;
- 150 גרם לחם לבן (כיכר);
- 200 גרם גבינה קשה;
- 200 גרם יוגורט (טבעי, ללא תוספים);
- צרור פטרוזיליה קטן.
תהליך בישול
- מרתיחים ביצי עוף. לשם כך הם נשטפים במים זורמים וטובלים אותם בסיר מים. אחרי שהמים רותחים, זה אמור לקחת 8-10 דקות, ולאחריהן ניתן להוציא את הביצים ולהטביל אותן במים קרים מאוד כדי להתקרר.
- הסר את הקרום מהכיכר, וחתך את העיסה שנותרה לחתיכות קטנות. ואז הם צריכים להיות מקופלים בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ונשלחים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. שם הם צריכים להיות עד שהם משחימים. פעולה זו עשויה להימשך 5 עד 7 דקות.
- חותכים את החזיר או נקניק אחר לקוביות קטנות. כמו כן, חתיכה קטנה של נקניק מעושן למחצה, חתוכה לחתיכות קטנות מאוד, תיתן רק טעם מצוין לסלט זה.
- יש לקלף ביצים ולחתוך לחתיכות קטנות.
- לאחר מכן, עליך לטחון את הגבינה. לשם כך, חותכים אותו בעזרת סכין חדה לחתיכות קטנות מספיק. אם אתה רוצה שמרקם הסלט המוגמר יהיה עדין יותר, יהיה עליך לטחון את הגבינה באמצעות פומפיה.
- שוטפים היטב וקוצצים דק את הבצל הירוק והפטרוזיליה.
- לאחר מכן מוסיפים את כל המרכיבים למיכל עמוק. מוסיפים להם מעט מלח ופלפל. יתר על כן, כל המרכיבים מוזגים עם יוגורט, שיעניק למנה זו טעם עדין ייחודי. יש לערבב היטב את המסה המתקבלת.
- יש לאפשר לסלט המוגמר להתבשל. אחרי שהקרוטונים רכים, הוא מוכן. לאחר מכן, סלט הגבינה עם הקרקרים מונח בקערות במנות. אפשר גם לשים אותו בקערת סלט בשקופית. כקישוט ניתן להשתמש בענפי שמיר ופטרוזיליה, כמו גם בביצה מבושלת חתוכה לארבעה חלקים.
