נתחי פילה עוף טעימים בשילוב קרוטוני לחם. כל העניין ספוג ברוטב ירקות בטעם גבינה.
זה הכרחי
- - 3 חזה עוף;
- - 100 גרם כרוב ברוקולי;
- - 2 גזרים בינוניים;
- - בצל בינוני אחד;
- - 30 גרם גבינה קשה;
- - 2 פרוסות לחם לבן;
- - 35 גרם חמאה;
- - 4 כפות. כפות שמן חמניות;
- - 30 גרם קמח;
- - 150 מ"ל חלב;
- - 200 מ"ל מרק עוף.
הוראות
שלב 1
חותכים גזר, בצל ולחם לפרוסות דקות. לגרר את הגבינה. חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות.
שלב 2
מלבנים את הברוקולי במים רותחים במשך כדקה. מוציאים בעזרת כף מחוררת לצלחת.
שלב 3
מטגנים את נתחי חזה העוף במחבת חמה עם כף שמן חמניות עד להזהבה. מוציאים מהתבנית.
שלב 4
באותה מחבת בתוספת שמן מטגנים את נתחי הבצל והגזר. מטגנים עד שהם רכים.
שלב 5
מוסיפים קמח תוך ערבוב כל הזמן. מבשלים עוד דקה ויוצקים לאט לאט את המרק והחלב לתבנית. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים את העוף המטוגן והברוקולי ומבשלים במשך 2-3 דקות. העבירו את התערובת לתבנית אפייה רדודה בתנור.
שלב 6
מטגנים את פרוסות הלחם במחבת קטנה בשמן חמניות. הופכים כל הזמן, מטגנים 2 דקות.
שלב 7
מפזרים את עיסת העוף בכלי עם פירורי לחם וגבינה מגורדת. אופים בתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות. הגש חם.
