קיפודים של דג פיקנטי הם מאכל טעים ומקורי שיבוא שימושי לא רק במהלך הצום.
זה הכרחי
- - פילה דג - 800 גרם;
- - בצל - 2 יח ';
- - אורז - 0.5 כוסות;
- - שרימפס קלופים - 400 גרם;
- - שמן צמחי;
- - קמח לחם;
- - כרוב - 700 גרם;
- - גזר - 1 יח ';
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - רסק עגבניות - 2 כפות;
- - מלח;
- - פלפל אדום גרוס.
הוראות
שלב 1
העבירו את פילה הדג פעמיים דרך מטחנת בשר. חותכים את הבצל לשניים ומעבירים גם דרך מטחנת בשר. מרתיחים אורז במים מומלחים עד לחצי בישול, מניחים להתקרר ולשים טחון. ממליחים את המסה, מתבלים בפלפל ומערבבים היטב.
שלב 2
הכינו עוגות קטנות מדגים טחונים, שימו שרימפס באמצע כל אחת וגלגלו לכדורים. מרדדים את הקציצות שהתקבלו בקמח ומטגנים מכל הצדדים בשמן צמחי.
שלב 3
קוצצים את הכרוב. קלפו את הבצל וחתכו לחתיכות קטנות. מגררים את הגזר בפומפיה דקה. מערבבים את כל הירקות. מכניסים חצי לסיר, מלח ופלפל. הניחו קציצות על כרית ירקות, הניחו מעליהן את הכרוב והגזר הנותרים. ממליחים הכל שוב ומתבלים בפלפל. הוסף כמה עלי דפנה.
שלב 4
מדללים את רסק העגבניות במים ויוצקים לסיר. מוסיפים את השמן בו טוגנו הקיפודים. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים הכל על אש בינונית כשעה.
